Zwiebel grob schneiden und Weißkraut fein hobeln (nicht zu lange Fasern). Zusammen mit dem Öl und Zucker anbraten, die Champignons in Scheiben schneiden und dazugeben. Paprikapulver, Tomatenmark, die Gemüsebrühe (Pulver), Knoblauchpfeffer und Ajwar untermischen und so lange braten bis es am Topfboden anliegt. Dabei immer rühren. Nun 2 Liter Wasser auffüllen und alles aufkochen.
Das Öl:
1El Gemüsebrühe (Pulver) und 1TL Chili (Pulver) in eine 1/2 Liter Flasche geben und mit Olivenöl auffüllen.
Wenn kein Kräuteröl verfügbar ist, dann durch 3 EL Olivenöl mit 1TL Knoblauchpfeffer ersetzen.