Rafis Mexikanisches Frühstück

Huevos Rancheros

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Stimmen: 4 - Ø 3,7

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2	Tortilla/s
2 EL	Öl
4 EL	Cheddarkäse, geraspelt
1	Schalotte(n), klein gehackt
2	Ei(er)
1 TL	Koriandergrün, gehackt
2 TL	Sauce, pikante (Salsa)
	Salz

Zubereitung

Die Tortillas mit etwas Öl einpinseln und 5 Minuten im Ofen bei 200 Grad (Ober-/Unterhitze) backen. Danach mit dem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Schalotte in etwas Öl in der Pfanne anschwitzen, die Eier in die Pfanne schlagen und darin braten. Mit Koriander bestreuen und salzen.

Die Salsa erwärmen.

Auf jede Tortilla ein Spiegelei mit Zwiebel setzen und mit Salsa beträufeln.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.12.09
Rezept-Statistiken:	12.050 (3)* gelesen 96 (0)* gespeichert 252 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

rafi01

Mitglied seit 13.09.2003
135 Beiträge (ø0,04/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

chica*

sagt:

26.12.2009 16:34

Ist das nicht etwas trocken? Kann es sein, dass die Salsamenge nicht stimmt? Ich kenne Huevos Ranchero mit ziemlich üppig Sosse über den Tortillas.

Und was für eine Salsa nimmst du dazu? Gibt es hier in D eine fertige Salsa picante zu kaufen?

saludos chica

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rafi01

sagt:

26.12.2009 20:14

Es gibt bestimmt dieses Gericht in verschiedenen Varianten und entsprechende für die verschiedenen Geschmäcker. Dieses ist meine Variante, die ich perfekt abgestimmt habe. Einfach ausprobieren.

Die Salsa kann entweder selbst hergestellt werden oder man nimmt eine fertige aus der Flasche. Meine Empfehlung bei den fertigen Salsas ist die von H...z Extra Hot Salsa. Die ist einfach spitze und kann mit den selbst gemachten mit halten. Aber auch hier sind die Geschmäcker verschieden.

Ich habe zwei Fotos hoch geladen, die hoffentlich auch bald veröffentlicht werden.

Buen provecho.

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chica*

sagt:

26.12.2009 20:18

Nach der Salsa werde ich auf jeden Fall mal schauen und ggf. etwas mehr davon benutzen ;o)

saludos chica

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