Henglein
Rama Cremefine
| Pilzpfanne mit Tatar und Radicchio
schnell und fettarm
| 2 TL | Öl |
| 400 g | Pilze, gemischte (z.B. Austern-, weiße/braune Champignons), mundgerecht zerteilt |
| 180 g | Tatar |
| 75 g | saure Sahne |
| 100 g | Radicchio, in feine Streifen geschnitten |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 150 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili |
Zubereitung
Die Pilze in Öl scharf anbraten. Tatar dazugeben und mitbraten. Salzen, pfeffern. Mit ca. 150 ml Gemüsebrühe ablöschen. Kurz köcheln lassen. Die saure Sahne, Radicchio und Petersilie unterheben und noch mal abschmecken.
Dazu passen Nudeln oder Reis.
Die Pilzpfanne kann auch als Füllung für Pfannkuchen verwendet werden.
Dazu passen Nudeln oder Reis.
Die Pilzpfanne kann auch als Füllung für Pfannkuchen verwendet werden.
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