Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Schinken - Schnecken
Hefeteiggebäck mit gerösteten Zwiebeln und Kräuterfrischkäse
)
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe |
| 300 ml | Wasser, lauwarm |
| 3 EL | Öl |
| 1 TL | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 600 g | Kartoffel(n), gekocht |
| 500 g | Zwiebel(n), geschält |
| 200 g | Kräuterfrischkäse |
| 200 g | Schinken, roh oder gekocht |
| 150 g | Käse, gerieben, z.B. Gouda |
| 1 Handvoll | Kräuter, frische |
Zubereitung
Aus Mehl, Hefe, Wasser, Öl und Salz einen Hefeteig herstellen und diesen abgedeckt ca. 1 Stunde lang gehen lassen.
Die Kartoffeln zu Püree pressen, den Schinken in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein hacken und in etwas Öl anschwitzen und ein bisschen bräunen lassen. Dann rausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Kartoffelpüree, Kräuterfrischkäse, Schinken Zwiebeln und frische, gehackte Kräuter miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig rechteckig (ca. auf Blechgröße) ausrollen. Die Kartoffelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Den Teig nun von der Längsseite her aufrollen und in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken nun flach, auf ein mit Backpapier belegtes, Blech legen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Im Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten lang backen. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt.
Die Mengen lassen sich nach Belieben auch variieren. Wer z.B. mehr Schinken mag, kann gerne etwas mehr nehmen.
Die Kartoffeln zu Püree pressen, den Schinken in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein hacken und in etwas Öl anschwitzen und ein bisschen bräunen lassen. Dann rausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Kartoffelpüree, Kräuterfrischkäse, Schinken Zwiebeln und frische, gehackte Kräuter miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Teig rechteckig (ca. auf Blechgröße) ausrollen. Die Kartoffelmasse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen. Den Teig nun von der Längsseite her aufrollen und in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schnecken nun flach, auf ein mit Backpapier belegtes, Blech legen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Im Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten lang backen. Sie schmecken sowohl warm als auch kalt.
Die Mengen lassen sich nach Belieben auch variieren. Wer z.B. mehr Schinken mag, kann gerne etwas mehr nehmen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
25.05.2010 21:33
aloisia 
sagt:
sagt: 19.10.2010 10:19
hat toll geschmeckt
lg aloisia
lg aloisia
Akaiya 
sagt:
sagt: 20.02.2011 10:35
Das war unser gestriges Abendbrot - einfach nur lecker =)
Der Hefeteig ließ sich super verarbeiten und ist spitzenmäßig aufgegangen! Statt der Zwiebeln habe ich zwei Stangen Lauch (vorher blonchiert) verwendet, dies hat uns gereicht.
Als Schinken habe ich Schinkenspeck genommen. Und da sich jemand bereits an dem Kräuterfrischkäse bedient hatte, musste ich einen Teil durch saure Sahne ersetzen - hat aber auch gut geklappt!
Nach 45 Minuten im Ofen bei der angegebenen Hitze wären die Schnecken bei mir verkohlt gewesen - ich denke, 30 Minuten reichen auch ^_^
Vielen Dank für das Rezept. Von mir gibt es dafür 4*
Der Hefeteig ließ sich super verarbeiten und ist spitzenmäßig aufgegangen! Statt der Zwiebeln habe ich zwei Stangen Lauch (vorher blonchiert) verwendet, dies hat uns gereicht.
Als Schinken habe ich Schinkenspeck genommen. Und da sich jemand bereits an dem Kräuterfrischkäse bedient hatte, musste ich einen Teil durch saure Sahne ersetzen - hat aber auch gut geklappt!
Nach 45 Minuten im Ofen bei der angegebenen Hitze wären die Schnecken bei mir verkohlt gewesen - ich denke, 30 Minuten reichen auch ^_^
Vielen Dank für das Rezept. Von mir gibt es dafür 4*
sp1904 
sagt:
sagt: 22.01.2012 12:51
Diese herzhaften, würzigen Schnecken sind leicht herzustellen und mit einem Salat ein sättigendes und gut schmeckendes Gericht.
Wir habens allerdings veganisiert (veg. Frischkäse m. Kräutern, Räuchertofu anstatt Schinken u veg. Parmesanersatz) funktionierte einwandfrei! (Nur als Tip für die Veggies unter uns ;) )
Die Schnecken waren bei mir bereits nach 25-30 Minuten fertig. Sehr lecker!
Vielen Dank für die Anregung =)
Sabrina
Wir habens allerdings veganisiert (veg. Frischkäse m. Kräutern, Räuchertofu anstatt Schinken u veg. Parmesanersatz) funktionierte einwandfrei! (Nur als Tip für die Veggies unter uns ;) )
Die Schnecken waren bei mir bereits nach 25-30 Minuten fertig. Sehr lecker!
Vielen Dank für die Anregung =)
Sabrina
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Beilagen (2)
- Picknick
- Hauptkategorie (2)
- Alles mit Ei (3)
- kartoffel - besonderes
- p a r t y - snacks
- Abgespeichert (2)
- Hauptkategorie (11)
- Kuchen eckig oder gerollt
- Brot/Focaccia
Weitere Rezeptsammlungen
1/2 kg Zwiebeln erschienen mir allerdings doch sehr viel, deshalb habe ich es mal auf 300 g reduziert. Ansonsten finde ich dein Rezept einfach super und vor allem lecker. Mal was anderes als die üblichen Pizzaschnecken.
Falls jemanden die Ausbeute interessiert: ich habe 22 Stück herausbekommen.
Vielen Dank für das Rezept, Eiswürfelchen!
schoki
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten