Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelstampf mit Rosenkohl
passt u.a. prima als Beilage zu herzhaften Wildgerichten
)
| 300 g | Rosenkohl |
| 300 g | Kartoffel(n), mehlig kochen |
| 3 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Rosenkohl waschen, putzen, Strunk über Kreuz einschneiden. Einige Röschen beiseite legen. Rest in Salzwasser in ca. zehn Minuten garen, abschrecken, abtropfen lassen. Anschließend in Scheiben schneiden. Vom restlichen Rosenkohl die Blättchen zupfen und in Salzwasser eine Minute blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in Salzwasser in ca. 15 Minuten garen. Abgießen, ausdämpfen lassen, unter Zugabe von der Butter mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen. Rosenkohlscheiben unterheben, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Mit den Blättchen garniert servieren.
Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und in Salzwasser in ca. 15 Minuten garen. Abgießen, ausdämpfen lassen, unter Zugabe von der Butter mit einem Kartoffelstampfer grob stampfen. Rosenkohlscheiben unterheben, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Mit den Blättchen garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
14.11.2010 12:20
Hallo ars-vivendi,
hatte ja versprochen das Rezept nach zu kochen. Heute gab es dein Kartoffelstampf mit Rosenkohl und Bratwust.
Wir waren richtig begeistert wie gut es geschmeckt hat.
Mal was anderes, wenn der Rosenkohl gleich im Kartoffelstampf mit drin ist.
Von mir gibt es ein PERFEKT.
LG Bärbel
hatte ja versprochen das Rezept nach zu kochen. Heute gab es dein Kartoffelstampf mit Rosenkohl und Bratwust.
Wir waren richtig begeistert wie gut es geschmeckt hat.
Mal was anderes, wenn der Rosenkohl gleich im Kartoffelstampf mit drin ist.
Von mir gibt es ein PERFEKT.
LG Bärbel
Tough_Little_Jolly 
sagt:
sagt: 05.02.2011 20:13
Hallo,
wir hatten heute diese leckere Beilage.
Meine Teenies mögen eigentlich keinen Rosenkohl , aber so untergemischt hat es ihnen sehr gut geschmeckt.
Eine Variante, die ich sicherlich noch öfter machen werde.
LG
Tough
wir hatten heute diese leckere Beilage.
Meine Teenies mögen eigentlich keinen Rosenkohl , aber so untergemischt hat es ihnen sehr gut geschmeckt.
Eine Variante, die ich sicherlich noch öfter machen werde.
LG
Tough
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