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Elisenlebkuchen
sehr altes Rezept ohne Mehl, ca. 60 Stück
Zutaten
| 6 | Ei(er) |
| 400 g | Zucker |
| 2 Msp. | Nelkenpulver |
| 2 TL | Zimt |
| 250 g | Mandel(n), ungesch. gemahlen |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 200 g | Orangeat, gehackt |
| 200 g | Zitronat, gehackt |
| 2 | Zitrone(n), Schale und Saft, unbehandelt |
| Oblaten, (Backoblaten 7cm) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier und Zucker schaumig schlagen. Nelken, Zimt, Zitronenschale und Saft unterrühren.
Danach Mandeln, Nüsse, Zitronat u. Orangeat zufügen und alles gut vermengen.
Teig auf Oblaten geben.
Bei 170° Umluft ca. 30 Minuten backen.
Mit Zucker-, Schokoladenguss und Mandeln dekorieren.
Danach Mandeln, Nüsse, Zitronat u. Orangeat zufügen und alles gut vermengen.
Teig auf Oblaten geben.
Bei 170° Umluft ca. 30 Minuten backen.
Mit Zucker-, Schokoladenguss und Mandeln dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
heute habe ich die Plätzchen gebacken, weil ich unbdingt noch Zutaten aus meinem Vorratsschrank weghaben wollte. Es war kein Fehler, sie schmecken hervorragend, ganz nach unserem Geschmack, jedoch passte die Backzeit überhaupt nicht, sie waren nach 15 Minuten schon farblich gut und von der Konzistenz ebenfalls.
Liebe Grüße
Ummutarik
heute habe ich die Plätzchen gebacken, weil ich unbdingt noch Zutaten aus meinem Vorratsschrank weghaben wollte. Es war kein Fehler, sie schmecken hervorragend, ganz nach unserem Geschmack, jedoch passte die Backzeit überhaupt nicht, sie waren nach 15 Minuten schon farblich gut und von der Konzistenz ebenfalls.
Liebe Grüße
Ummutarik
Hallo Ummutarik,
freut mich sehr, dass Euch die Lebkuchen schmecken und danke für die Sternchen. :-)
Hab eben in meinem Rezeptbuch noch mal nachgeschaut und festgestellt, dass ich mich bei der Temperatur hier im Rezept wohl vertan habe.
In meinem Buch steht 150 statt 170°, darum wohl auch die Backzeit von 25 - 30 Minuten.
Gelungen sind sie und das ist die Hauptsache.
In einer Blechdose halten die so mehrere Wochen und werden auch nicht hart.
L.G. Dreamsnail
freut mich sehr, dass Euch die Lebkuchen schmecken und danke für die Sternchen. :-)
Hab eben in meinem Rezeptbuch noch mal nachgeschaut und festgestellt, dass ich mich bei der Temperatur hier im Rezept wohl vertan habe.
In meinem Buch steht 150 statt 170°, darum wohl auch die Backzeit von 25 - 30 Minuten.
Gelungen sind sie und das ist die Hauptsache.
In einer Blechdose halten die so mehrere Wochen und werden auch nicht hart.
L.G. Dreamsnail
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Ummutarik
11.07.2012 19:35 Uhr