Henglein
Rama Cremefine
| Gemüseauflauf mit Mettbällchen
)
| 1 | Kohlrabi |
| 600 g | Blumenkohl |
| 600 g | Brokkoli |
| 4 | Möhre(n) |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 200 g | Bohnen, grüne |
| 500 g | Mett |
| 250 g | Schmand |
| 250 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Currypulver | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Kohlrabi schälen, waschen, vierteln und in Steifen schneiden. Das übrige Gemüse putzen, waschen und klein schneiden. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Das Gemüse und die Kartoffelscheiben 5Minuten in Salzwasser blanchieren, abgießen und etwas abkühlen lassen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Aus dem Mett kleine Klößchen formen und diese auf dem Gemüse verteilen. Schmand mit Sahne verrühren, kräftig mit den Gewürzen abschmecken und über den Auflauf gießen.
Bei 200°C ca. 20 Minuten backen, während der Garzeit einmal umrühren.
Das Gemüse und die Kartoffelscheiben 5Minuten in Salzwasser blanchieren, abgießen und etwas abkühlen lassen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Aus dem Mett kleine Klößchen formen und diese auf dem Gemüse verteilen. Schmand mit Sahne verrühren, kräftig mit den Gewürzen abschmecken und über den Auflauf gießen.
Bei 200°C ca. 20 Minuten backen, während der Garzeit einmal umrühren.
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Kommentare anderer Nutzer
phantawoman 
sagt:
sagt: 13.03.2011 09:26
Hilfreicher Kommentar:
Ich bin von diesem Rezept begeistert. Das wird es bei uns öfters geben. Die Gemüsekomposition ist genial. Wenn das Gericht aus dem Ofen kommt regen Duft und Optik zum sofortigen Verzehr an (s. Foto). Ich bin kein Vegetarier, aber ich könnte mir dieses Rezept auch sehr gut fleischlos vorstellen.
Wir essen in der Regel nie sehr viel pro Mahlzeit. Daher hatte ich nur die Hälfte des Gemüse und 400 g Fleisch vorbereitet. Für die Soße habe ich 1 Becher Sahne (zu je 200 g/ml) gemischt und abgeschmeckt. Diese Variante reichte locker für 4 Personen.
Das nächste Mal werde ich nur die Kartoffeln separat ca. 10 Min. vorkochen. Ich hatte festkochende, die waren noch sehr bissfest.
Wir essen in der Regel nie sehr viel pro Mahlzeit. Daher hatte ich nur die Hälfte des Gemüse und 400 g Fleisch vorbereitet. Für die Soße habe ich 1 Becher Sahne (zu je 200 g/ml) gemischt und abgeschmeckt. Diese Variante reichte locker für 4 Personen.
Das nächste Mal werde ich nur die Kartoffeln separat ca. 10 Min. vorkochen. Ich hatte festkochende, die waren noch sehr bissfest.
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einfach in der Zubereitung, köstlich im Geschmack. Für die letzten 10 min habe ich noch ein wenig geriebenen Käse darüber gestreut.
Danke, LG Laurinili
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