Im heißen Wasserbad die Kuvertüre schmelzen (eventuell vorher grob hacken) und etwas abkühlen lassen. Nun die Sahne steif schlagen. Den O-Saft mit Nelken, Zimt, Gelatine und Vanillinzucker mischen und das Ganze mit der Kuvertüre unter die Sahne heben. Das Mousse muss nun für einige Stunden kalt gestellt werden.
Lässt sich sehr gut am Abend vorbereiten für den nächsten Tag.

Zum Anrichten Mousse in Schälchen oder Gläser füllen und mit Mandarinenstückchen dekorieren.
Ist sehr einfach und deshalb auch prima für die Kochanfänger oder auch Kochmuffel geeignet.