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Blattspinat - Omelette
mit Katenschinken und Champignons
Zutaten
| 250 g | Blattspinat, tiefgefroren |
| 125 g | Schinken, (Katenschinken) |
| 250 g | Champignons |
| 6 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zuerst die nicht zu fein geschnittenen Zwiebeln mit dem Kartenschinken, gewürfelt, mit etwas Öl in der Pfanne schmoren lassen.
Nun die Champignons säubern und in Scheiben schneiden und den fein geschnittenen Knoblauch unter die Zwiebeln und Katenschinken mischen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und alles ca. 10 min schmoren lassen und dann den schon aufgetauchten Blattspinat untermischen und alles nach einigen Minuten noch mal mit den Gewürzen abschmecken.
Nun pro Omelette 3 Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren, hatte noch etwas Basilikum dazu getan.
In einer Teflonpfanne etwas Öl erhitzen und die Ei-Masse einfließen lassen und verteilen. Sobald die Masse stockt, aus der anderen Pfanne die Hälfte des Blattspinats entnehmen und auf der Ei-Masse verteilen.
Habe etwas Oregano drüber gestreut und alles vorsichtig auf einen Teller getan.
Man kann noch mit Salat, Tomaten, Gurken usw. drum rum dekorativ servieren.
Nun die Champignons säubern und in Scheiben schneiden und den fein geschnittenen Knoblauch unter die Zwiebeln und Katenschinken mischen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken und alles ca. 10 min schmoren lassen und dann den schon aufgetauchten Blattspinat untermischen und alles nach einigen Minuten noch mal mit den Gewürzen abschmecken.
Nun pro Omelette 3 Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren, hatte noch etwas Basilikum dazu getan.
In einer Teflonpfanne etwas Öl erhitzen und die Ei-Masse einfließen lassen und verteilen. Sobald die Masse stockt, aus der anderen Pfanne die Hälfte des Blattspinats entnehmen und auf der Ei-Masse verteilen.
Habe etwas Oregano drüber gestreut und alles vorsichtig auf einen Teller getan.
Man kann noch mit Salat, Tomaten, Gurken usw. drum rum dekorativ servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Moin Friedhelm,
dann mache ich mal den Anfang und setze die Messlatte ganz hoch an. Ein perfektes Gericht, welches ich ganz bestimmt auch einmal nachkochen werde. Deshalb bekommt es von mir auch 5 Sterne.
Liebe Grüße von
Helmut
dann mache ich mal den Anfang und setze die Messlatte ganz hoch an. Ein perfektes Gericht, welches ich ganz bestimmt auch einmal nachkochen werde. Deshalb bekommt es von mir auch 5 Sterne.
Liebe Grüße von
Helmut
Hallo,
danke für das Rezept!
Habe ein kleine Abänderung vornehmen müssen, da Ich keinen Katenschinken oder ähnliches herbekommen.
Aber mit schwarzgeräuchert "Vesperwammerl" war es auch lecker.
Gebraten habe ich mit Butterschmalz.
LG Dieter
danke für das Rezept!
Habe ein kleine Abänderung vornehmen müssen, da Ich keinen Katenschinken oder ähnliches herbekommen.
Aber mit schwarzgeräuchert "Vesperwammerl" war es auch lecker.
Gebraten habe ich mit Butterschmalz.
LG Dieter
Schatzi und ich waren völligst begeistert!!!
Yummy!!
Yummy!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Hat sehr gut geschmeckt. Foto ist unterwegs ... :-)
Hat sehr gut geschmeckt. Foto ist unterwegs ... :-)
Habe die Champignons weggelassen, weil Sohnemann keine Pilze mag. Aber Spinat, den mögen wir alle sehr gerne. In der Kombi mit Zwiebeln, Knobi und Katenschinken ein sehr leckeres Gericht!
Salat dazu, und schon ist es auch an heißen Tagen schnell auf dem Tisch und schmackhaft dazu!
Salat dazu, und schon ist es auch an heißen Tagen schnell auf dem Tisch und schmackhaft dazu!
Hallo,
lecker und schnell gemacht. Danke für das Rezept.
LG Delfina
lecker und schnell gemacht. Danke für das Rezept.
LG Delfina
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ligadarter
22.12.2010 12:03 Uhr