Henglein
Rama Cremefine
| Red Snapper a la Maja
)
| 4 m.-große | Fischfilet(s), (Red Snapper) |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Mehl |
| 2 Prisen | Salz und Pfeffer |
| 1 Prise | Fischgewürz |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Als erstes die Filets gründlich waschen und anschließend trocken tupfen - mit Zewa oder einem Küchentuch.
Nun den Fisch mit den Gewürzen bestreuen und etwas des Zitronensafts darüber geben.
Zum Schluss den Fisch in etwas Mehl wenden und anschließend bei mittlerer Hitze in etwas ( 2-3 Esslöffel) für ca. 5 - 6 Minuten je Seite braten.
Schmeckt prima zu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree!
Nun den Fisch mit den Gewürzen bestreuen und etwas des Zitronensafts darüber geben.
Zum Schluss den Fisch in etwas Mehl wenden und anschließend bei mittlerer Hitze in etwas ( 2-3 Esslöffel) für ca. 5 - 6 Minuten je Seite braten.
Schmeckt prima zu Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree!
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dazu Pommes Rissolées und gedünsteter Fenchel mit Zwiebeln.
Weinbegleitung: St. Magdalener trocken (rot) Südtirol
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