Henglein
Rama Cremefine
| Dampfnudeln mit Mon Chéri - Füllung
für Dampfgarer
| Öl für die Form | |
| Für den Hefeteig: | |
| 500 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| ¼ Liter | Milch, ungefähr |
| 1 EL | Zucker |
| Vanillezucker, (Bourbon-Vanille) | |
| Für die Füllung: | |
| 8 Stück | Konfekt, (Mon Chéri) oder 16, je nach Größe der Dampfnudeln |
Zubereitung
In der Küchenmaschine aus den Teigzutaten einen mittelfesten Hefeteig rühren und je nach Größe der gewünschten Dampfnudeln Teig mit einem Löffel abstechen und jeweils eine Praline damit umschließen. Den gelochten Behälter leicht einölen und die Nudeln locker nebeneinander einschichten. Die Menge reicht für zwei Behälter (8 kleine oder 4 große Nudeln pro Behälter).
Im Behälter mit einem Küchentuch zugedeckt bei Zimmertemperatur gut gehen lassen, und danach im Dampfgarer bei 100°C 100% Feuchtigkeit 15-20 Minuten garen (je nach Größe garen).
Beerenkompott oder Vanillesoße dazu reichen.
Im Behälter mit einem Küchentuch zugedeckt bei Zimmertemperatur gut gehen lassen, und danach im Dampfgarer bei 100°C 100% Feuchtigkeit 15-20 Minuten garen (je nach Größe garen).
Beerenkompott oder Vanillesoße dazu reichen.
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Ich habe dein Rezept jetzt schon einige Male zubereitet. Der Hefeteig ist schön und geht auch gut auf.
Die Füllungen habe ich schon variiert. Ob mit diversen Steinobstsorten, anderen Pralinen oder auch ganz ohne Füllung mit Kompott.
Sehr leckeres Rezept.
LG
Jana
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