Hähnchenbrustfilet an Senfsoße mit Cherrytomaten und Brokkoli

für Dampfgarer

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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2 Port.	Hähnchenbrustfilet
3 EL	Senf, süßer
1 EL	Speisestärke (Mondamin Fix)
2 EL	Sauerrahm
1 Kopf	Brokkoli
12	Cherrytomate(n)
	Salz

Zubereitung

Die Hähnchenbrustfilets säubern und salzen, in gelochtem Behälter über einen 5-cm-Behälter setzen und bei 100°C 100% Feuchtigkeit 10 Minuten garen.

Den 5-cm-Behälter herausholen, alle Soßenzutaten (Senf, Mondamin Fix und einen Becher Sauerrahm) dazugeben und gut verrühren. Wieder bei 100°C 100% Feuchtigkeit 5 Minuten garen.

Die Soßengrundlage nach dem Garen gut durchrühren, den zweiten Becher Sauerrahm unterziehen und mit Salz abschmecken.

In der Zwischenzeit die Beilagen garen. Brokkoli in kleine Röschen teilen und in einem gelochten Behälter 100°C 100% Feuchtigkeit 4 Minuten garen. Cherrytomaten in einem gelochten Behälter 100°C 100% Feuchtigkeit 2 Minuten garen. Das Gemüse leicht salzen.

Die Hähnchenbrustfilets mit dem Gemüse und der Soße anrichten und z.B. Reis oder Quinoa dazu reichen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	22.12.09
Rezept-Statistiken:	27.980 (0)* gelesen 102 (0)* gespeichert 1.671 (0)* gedruckt 13 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Wulliwutzi

Mitglied seit 01.10.2009
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Kommentare anderer Nutzer

ulaB

sagt:

08.05.2010 01:48

Hilfreicher Kommentar:

In den Zutaten stehen 2 EL Sauerrahm, im Rezept wird aber von Bechern gesprochen.

Da ich 2 EL für eine ordentliche Portion Soße eher für zu wenig halte, sollten die Zutaten angepasst werden.

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