Henglein
Rama Cremefine
| Flämische Bratkartoffeln
mein eigenes Rezept
| 1 kg | Kartoffel(n), in Würfel geschnitten |
| 1 | Zwiebel(n), rote |
| 1 Pkt. | Speck, durchwachsener, gewürfelt |
| 1 Tube/n | Tomatenmark |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün,gewürfelt |
| 1 | Porreestange, in Ringe geschnitten |
| 2 große | Möhre(n), gewürfelt |
| 200 g | Salami am Stück, gewürfelt |
| Paprikapulver, rosenscharf | |
| 1 kl. Dose/n | Tomatenpüree |
| Kräuter der Provence | |
| Oregano | |
| Basilikum | |
| 1 Liter | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| Öl oder Butterschmalz |
Zubereitung
Ihr braucht dazu einen großen Bräter oder eine große Pfanne mit hohem Rand und Deckel!
Die Kartoffeln in Öl oder Butterschmalz goldbraun braten, den durchwachsen Speck und die Salami dazugeben und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Möhren, Porree und Paprika dazugeben. Knoblauch und Zwiebeln klein hacken, ebenfalls dazugeben und anbraten. Tomatenmark und Tomatenpüree mit etwas Wasser und den Kräutern verrühren, untermengen, alles abschmecken und zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen.
Ein leichter bunter Salat passt am besten dazu.
Die Kartoffeln in Öl oder Butterschmalz goldbraun braten, den durchwachsen Speck und die Salami dazugeben und mit Salz und Pfeffer leicht würzen. Möhren, Porree und Paprika dazugeben. Knoblauch und Zwiebeln klein hacken, ebenfalls dazugeben und anbraten. Tomatenmark und Tomatenpüree mit etwas Wasser und den Kräutern verrühren, untermengen, alles abschmecken und zugedeckt 20 Minuten schmoren lassen.
Ein leichter bunter Salat passt am besten dazu.
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