Henglein
Rama Cremefine
| Geschmorter Weißkohl mit Kick
abgeschmeckt mit Crème fraiche und Orangensaft
| 1 Kopf | Weißkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Orangensaft |
| 2 EL | Crème fraîche, oder Schmand |
| etwas | Kümmel |
| etwas | Öl |
| 200 ml | Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Zucker |
Zubereitung
Vom Weißkohl welke Blätter entfernen, den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden, in Streifen schneiden.
Zwiebel in Würfel schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen, klein gehackte Zwiebeln darin andünsten und den Kohl dazugeben. So lange anbraten, bis er leicht braun wird, ca. 5-7 Minuten je nach Hitze. Mit Brühe ablöschen und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zucker, Pfeffer, Salz und Kümmel hinzugeben und den Orangensaft hinzufügen. Ich habe einfach 2-3 Schuss hineingegeben. Nach ca. 20-25 Minuten mit Crème fraiche oder Schmand und ggf. den restlichen Gewürzen abschmecken, mit Crème fraiche Häubchen garnieren und servieren,
Dazu gab es bei uns Hackfleischbällchen, Kartfoffeln und eine dunkle Soße.
Es ist ein tolles Gericht für die Jahreszeit und günstig.
Zwiebel in Würfel schneiden. In einem Topf etwas Öl erhitzen, klein gehackte Zwiebeln darin andünsten und den Kohl dazugeben. So lange anbraten, bis er leicht braun wird, ca. 5-7 Minuten je nach Hitze. Mit Brühe ablöschen und köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zucker, Pfeffer, Salz und Kümmel hinzugeben und den Orangensaft hinzufügen. Ich habe einfach 2-3 Schuss hineingegeben. Nach ca. 20-25 Minuten mit Crème fraiche oder Schmand und ggf. den restlichen Gewürzen abschmecken, mit Crème fraiche Häubchen garnieren und servieren,
Dazu gab es bei uns Hackfleischbällchen, Kartfoffeln und eine dunkle Soße.
Es ist ein tolles Gericht für die Jahreszeit und günstig.
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