Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Die Kirschen mit 25 g Zucker bestreuen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) gut mit Butter ausstreichen.

Das Mehl, das Backpulver, den restlichen Zucker, die Zitronenschale, das Salz und den Zimt in einer Schüssel mischen. Die flüssige Butter und das Ei hinzufügen und mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teigs in die Form geben und festdrücken. Die Mandeln darüber streuen. Die Kirschen auf dem Teigboden verteilen. Den restlichen Teig darüber krümeln.
Den Kuchen auf mittlerer Schiene in 40 Minuten goldbraun backen. Den Springformrand vom Kuchen lösen. Den Kuchen abkühlen lassen.

Der Kuchen schmeckt auch nach 1 bis 2 Tagen sehr gut.