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Gegrillter Senfbraten
Zutaten
| 2 kg | Schweinebraten (ausgelöstes Kotelettstück) |
| Salz | |
| 1 EL | Pfeffer, grün |
| 6 EL | Senf, scharf |
| 1/2 TL | Basilikum |
| 1/2 TL | Salbei |
| 1/2 TL | Majoran |
| 5 EL | Öl |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 | Gemüsezwiebel(n) |
| Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Kotelettstück mit einem scharfen Messer längs bis zur Mitte einschneiden und innen sowie außen salzen.
Pfefferkörner leicht zerdrücken und mit Senf, Basilikum, Salbei, Majoran und Öl verrühren. Die Petersilie und Zwiebeln fein hacken und zugeben. Die Paste in das eingeschnittene Kotelettstück füllen, das Fleisch wieder zusammenklappen und mit Rouladengarn umwickeln. Auf den Grillspieß stecken, mit Öl bestreichen und unter ständigem Drehen ca. 100 Min. knusprig braun grillen.
Pfefferkörner leicht zerdrücken und mit Senf, Basilikum, Salbei, Majoran und Öl verrühren. Die Petersilie und Zwiebeln fein hacken und zugeben. Die Paste in das eingeschnittene Kotelettstück füllen, das Fleisch wieder zusammenklappen und mit Rouladengarn umwickeln. Auf den Grillspieß stecken, mit Öl bestreichen und unter ständigem Drehen ca. 100 Min. knusprig braun grillen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo ann1962,
gerade wollte ich mein Rezept eingeben und mußte feststellen, daß Dein Rezept exakt die gleichen Zutaten beinhaltet wie meins. Der einzige Unter-schied ist, daß ich den Braten im Backofen auf 180 - 200 Grad gare. Pro cm Fleischhöhe 15 Minuten.
Liebe Grüße
gabriele9272
gerade wollte ich mein Rezept eingeben und mußte feststellen, daß Dein Rezept exakt die gleichen Zutaten beinhaltet wie meins. Der einzige Unter-schied ist, daß ich den Braten im Backofen auf 180 - 200 Grad gare. Pro cm Fleischhöhe 15 Minuten.
Liebe Grüße
gabriele9272
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gabriele9272
17.01.2011 01:57 Uhr