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Würziges Schweinefleisch mit Kartoffeln
Zutaten
| 500 g | Schweinefleisch, z.B. aus dem Rücken oder Schnitzel |
| 2 EL | Sojasauce, hell |
| 2 EL | Fischsauce |
| 2 EL | Pflanzenöl oder Erdnussöl |
| 4 | Korianderwurzel(n), ersatzweise 1 TL Koriander gemahlen |
| 1 EL | Pfeffer, schwarz, geschrotet |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 1 EL | Palmzucker, oder brauner Zucker |
| 350 g | Kartoffel(n), in kleine Würfel geschnitten |
| 150 ml | Wasser |
| 250 g | Spinat, frisch |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das restliche Öl in einen heißen Wok geben. Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, dabei die Marinade auffangen. Die Fleischstreifen in dem heißen Öl 3-4 Min. von allen Seiten braun anbraten. Marinade, Kartoffeln und Wasser dazu geben und vorsichtig aufkochen lassen. 6-8 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Frühlingszwiebeln und Spinat, je nach Größe eventuell etwas kleiner schneiden, in den Wok geben und mitgaren bis der Spinat zusammen fällt.
Mit gekochtem Reis oder Nudeln servieren.
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