Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Champignonschnitzel
scalloppine valdostana
| 4 | Schweineschnitzel |
| ½ Becher | Sahne |
| ½ Becher | Sauerrahm |
| 1 Glas | Champignons, geschnitten |
| 4 Scheibe/n | Schinken (Burgunderschinken) |
| 200 g | Käse (Allgäutaler), gerieben |
| Salz | |
| Pfeffer, weißer | |
| 1 Würfel | Suppe oder Brühe |
| etwas | Öl, zum Braten |
Zubereitung
Schnitzel salzen, pfeffern, in Öl beidseitig durchbraten, rausnehmen, dem Bratensatz die Champignons zufügen, kurz anschwitzen, mit Brühe aufgießen, Schnitzel wieder dazugeben, gar dünsten, wieder rausnehmen, die Sauce mit Sahne und Sauerrahm binden, abschmecken, Schnitzel rein, Schinken drauf verteilen, geriebenen Käse drüberstreuen, Deckel drauf und zerschmelzen lassen.
Dazu passen Bratkartoffeln.
Dazu passen Bratkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Kira1978 
sagt:
sagt: 25.03.2004 14:48
Bin gestern durch Zufall auf diese Seite gestoßen.
Habe das Rezept gleich zu Hause ausprobiert.
Kann nur sagen, legga legga.
Allerdings liegt der Schinken noch im Kühlschrank, nachdem nämlich alles ratzeputz weggegessen war, iss mir aufgefallen, dass ich den Schinken vergessen hatte.
Aber war auch ohne Schinken legga.
Ein schönes Einsteigerrezept.
Habe das Rezept gleich zu Hause ausprobiert.
Kann nur sagen, legga legga.
Allerdings liegt der Schinken noch im Kühlschrank, nachdem nämlich alles ratzeputz weggegessen war, iss mir aufgefallen, dass ich den Schinken vergessen hatte.
Aber war auch ohne Schinken legga.
Ein schönes Einsteigerrezept.
10.04.2004 09:28
Mit dem Rezept konnte ich regelrechte Begeisterungsstürme auslösen. Der Schinken macht´s aber eigentlich erst. Bei uns gab´s Rösti dazu.
LG Gemüsekoch
LG Gemüsekoch
speedymaus 
sagt:
sagt: 15.05.2004 18:31
Hallo Puppi,
ich hab heute Dein Rezept nachgekocht, allerdings mit frischen Champignons. War wirklich sehr lecker und das wird es bei uns jetzt öfter geben.
LG
Bruni
ich hab heute Dein Rezept nachgekocht, allerdings mit frischen Champignons. War wirklich sehr lecker und das wird es bei uns jetzt öfter geben.
LG
Bruni
Ricki 
sagt:
sagt: 08.09.2004 23:34
Das Rezept war superlecker. Wir haben alle geschlemmt. Ich hab aber auch frische Champignos genommen. Mit den Bratkartoffeln war es einfach himmlisch.
Liebe Grüße
Ricki
Liebe Grüße
Ricki
01.08.2005 18:43
Hallo,
ich habe dieses Rezept heute für meinen Mann und mich gekocht und es war megalecker.
Habe jedoch die Sahne durch eine Milch-Mehl-Mischung ersetzt.
Vielen Dank.
LG
Bidiru
ich habe dieses Rezept heute für meinen Mann und mich gekocht und es war megalecker.
Habe jedoch die Sahne durch eine Milch-Mehl-Mischung ersetzt.
Vielen Dank.
LG
Bidiru
linkdave
sagt:
sagt: 10.01.2011 21:14
Ich habe geade das Rezept gekocht ,habe aber Putenfleisch, frische Champignon genommen aber keinen Schinken war echt lecker. Werde es sicher öfter machen danke für dieses klasse Rezept.
LG Linkdave
LG Linkdave
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da steckt etwas Arbeit drin, daher wäre es sehr schade die Pilze aus dem Glas zu nehmen! Wo es doch überall Champignones auf den Märkten gibt. Schinken und Käse haben diese Gesellschaft von Konservenpilzen nicht verdient. Ich werde es nachkochen und etwas Kräuter (Majoran?) hinzufügen.
Gruß
Miki
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