Mascarpone, Frischkäse und zerdrückten Knoblauch gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Basilikumblätter in Streifen schneiden.
Eine Kastenform(1Liter) mit Klarsichtfolie auslegen und überhängende Folienränder festkleben damit die Folie nicht verrutscht. Den Boden der Form mit zwei Scheiben Käse auslegen. Ein Drittel der Mascarponecreme in die Form geben und mit einem in Wasser getauchten Löffel glatt streichen. Ein Drittel des Basilikums darauf streuen. Wieder zwei Scheiben Käse, Mascarponecreme und Basilikum einschichten bis die Zutaten verbraucht sind. Die obere Schicht bilden zwei Käsescheiben. Form abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Basilikumtorte aus der Form stürzen und die Folie abziehen.