| Walnuss - Käsekuchen
Eigenkreation
)
| 150 g | Walnüsse, fein gehackte |
| 25 | Kekse, (Butterkekse), zerbröselt |
| 100 g | Butter, weiche |
| 1 Dose | Mandarine(n) oder Aprikosen |
| 600 g | Frischkäse |
| 400 ml | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Gelatinepulver |
| 1 Pck. | Zitronenschale oder abgeriebene Schale einer ganzen ungespritzen Zitrone |
| 2 Msp. | Vanille, (Bourbon Vanille) oder |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 150 g | Zucker |
| 3 | Ei(er) |
Zubereitung
Für eine Springform mit 24 cm Durchmesser.
Die Form mit Butter auspinseln. Walnüsse und Keksbrösel mit der weichen Butter verkneten und die Mischung auf dem Boden der Form verteilen und fest andrücken. 10 Minuten im auf 150°C vorgeheizten Ofen vorbacken.
Den Frischkäse mit Eiern, Zucker, Vanille und Zitronenschale schaumig rühren. Die Gelatine in die Schlagsahne rieseln lassen, die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme ziehen. Die Creme auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen und den Kuchen ¾ Stunden bei 200°C backen, ggf. nach 30 Minuten etwas die Temperatur herunter regeln.
Nach 10 Minuten Backzeit die Mandarinen oder in Scheiben geschnittene Aprikosen auf den Kuchen legen - nicht hinein drücken!
Wenn die Backzeit um ist und die Oberfläche schön braun geworden ist, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren noch für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Form mit Butter auspinseln. Walnüsse und Keksbrösel mit der weichen Butter verkneten und die Mischung auf dem Boden der Form verteilen und fest andrücken. 10 Minuten im auf 150°C vorgeheizten Ofen vorbacken.
Den Frischkäse mit Eiern, Zucker, Vanille und Zitronenschale schaumig rühren. Die Gelatine in die Schlagsahne rieseln lassen, die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäsecreme ziehen. Die Creme auf den ausgekühlten Kuchenboden streichen und den Kuchen ¾ Stunden bei 200°C backen, ggf. nach 30 Minuten etwas die Temperatur herunter regeln.
Nach 10 Minuten Backzeit die Mandarinen oder in Scheiben geschnittene Aprikosen auf den Kuchen legen - nicht hinein drücken!
Wenn die Backzeit um ist und die Oberfläche schön braun geworden ist, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren noch für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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