Die Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Den Quark mit Rum, Zucker, Vanillezucker und Kaffeepulver im Mixer oder mit dem Mixstab schlagen, bis der Kaffee sich aufgelöst hat, dann die Sahne unterheben.

Vor dem Servieren möglichst für 1 Stunde kalt stellen.

Man kann auch (für die schlanke Linie) Sahne und Sahnesteif ganz weglassen und statt dessen die gleiche Menge Milch nehmen, dann werden alle Zutaten gleich miteinander vermengt.