Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeer - Grütze
| 1 kg | Erdbeeren |
| 3 | Limette(n), (unbehandelt) |
| 3 | Orange(n), (unbehandelt) |
| 2 EL | Konfitüre, (Erdbeerkonfitüre) |
| 4 EL | Puderzucker |
| 75 g | Sago |
| 150 ml | Wasser |
| 5 EL | Likör (Erdbeerlikör, nach Belieben) |
| 250 g | Joghurt, (Vollmilchjoghurt) |
| 250 g | Quark, (Magerquark) |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgekratzt |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Schale |
| 6 EL | Puderzucker |
| 125 ml | Schlagsahne, steif geschlagen |
Zubereitung
500 g Erdbeeren vierteln, 250 g pürieren, 250 g halbieren.
Von den Orangen und Limetten je 1 TL Schale abreiben, Früchte auspressen.
Saft, Schale, Erdbeerkonfitüre, Puderzucker, Sago und Wasser aufkochen, zugedeckt 30 min quellen lassen.
Pürierte und geviertelte Erdbeeren unterheben, nach Belieben Likör zugeben, kalt stellen.
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, zuletzt die Schlagsahne unterheben.
Grütze mit den restlichen Erdbeeren garnieren, Sauce dazu reichen.
Von den Orangen und Limetten je 1 TL Schale abreiben, Früchte auspressen.
Saft, Schale, Erdbeerkonfitüre, Puderzucker, Sago und Wasser aufkochen, zugedeckt 30 min quellen lassen.
Pürierte und geviertelte Erdbeeren unterheben, nach Belieben Likör zugeben, kalt stellen.
Für die Sauce alle Zutaten gut verrühren, zuletzt die Schlagsahne unterheben.
Grütze mit den restlichen Erdbeeren garnieren, Sauce dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
quargl 
sagt:
sagt: 16.02.2004 03:54
Eine feine Sache!
Elli1405 
sagt:
sagt: 09.06.2005 21:27
Was ist Sago???
angie17 
sagt:
sagt: 13.06.2005 08:18
Hilfreicher Kommentar:
@Elli:
Sago ist das Mark der Sago-Palme. Es sind kleine weiße Perlen, die man in der Nährmittelabteilung des Supermarktes bekommt. In kochende Flüssigkeit getreut, quellen sie langsam aus und binden auf diese Weise Suppen und Desserts.
LG Angie
Sago ist das Mark der Sago-Palme. Es sind kleine weiße Perlen, die man in der Nährmittelabteilung des Supermarktes bekommt. In kochende Flüssigkeit getreut, quellen sie langsam aus und binden auf diese Weise Suppen und Desserts.
LG Angie
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Ich freue mich schon jetzt auf die kommende Erdbeerzeit!!!
mfg
Dirk
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