Hi, klingt lecker,
sagmal: Wird das ganze auch dann fest, wenn man die Gelatine weglässt und dafür länger bis sehr lange stehen lässt?
Gruß
Thomas

Okay, habs versucht nachzumachen :-)
War einkaufen und erinnerte mich nur daran, dass mir Gelatine fehlte. Marke wusste ich nicht mehr und nahm Gelatine-Blätter mit. Damit ich's im Haus habe, kaufte ich auch Speisestärke.

Das mit den Gelatine-Blättern erschien mir zukompliziert, da ich noch nie etwas mit Gelatine gemacht habe. Plötzlich erinnerte ich mich an ein Beutelchen Götterspeise in meinem Schrank, dessen Kleingedrucktes dem der Gelatine-Packung wirklich sehr ähnelte.

Veruch 1 (Menge für 2 Personen):
Statt Gelatine und Zitronensaft nahm ich 1/3 Beutel (4g) Götterspeise-Pulver mit Zitronengeschmack, den ich in etwas kaltem Wasser auflöste und dann für 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmte. Dies rührte ich in die Bananenmmilch und füllte es in Cocktail-Gläser, weil die schöne gelbe Farbe der Götterspeise mich dazu anregte.

Versuch 2 (Menge für 2 Personen):
Statt Gelatine nahm ich einen gehäuften EL Speisestärke (15g), die ich ebenfalls in kaltem Wasser auflöste und 30s in die Mikrowelle stellte.
Dies rührte ich in die Bananenmilch und füllte es in Gläser ab.

Lessons learnt:
Nur bei Versuch 1 wurde die Masse in den Gläsern relativ schnell fest (30Minuten im Kühlschrank - evtl. auch kürzer).
Versuch 2 wurde zwar dicker aber nicht fest, so dass man es nocheinmal mit mehr Speisestärke versuchen sollte, denn Speisestärke ist günstiger und einfacher zu handhaben - sie wird im Gegensatz zur Götterspeise nicht so irrsinig schnell fest, sobald man sie mit dem kalten Löffel berührt.
Bei beiden Varianten bildete sich an der Oberfläche eine bräunliche Schicht von etwa 2-3 Millimetern Tiefe, weswegen ich es nicht mehr in Gläser füllen würde sondern in Tassen, wobei dann die schöne Gelbfärbung in Versuch 1 nicht mehr zur Geltung kommt. In beiden Fällen würde ich die Oberfläche z.B. mit Sahne verstecken, bis mir etwas besseres eingefallen ist.
Geschmacklich waren beide Varianten sehr gut; Versuch 1 deutlich zitroniger.

(Auf dem Foto seht ihr Versuch 1 mit Sahne und Cocktail-Kirsche)

Ich denke dass ich weitere Versuche unternehmen werde. Bitte schreibt von Euren. Drei Sterne, weil ich einen wegen der Optik abgezogen habe.

Also ich habe es genau nach Anleitung gemacht, und bei mir hat alles prima geklappt! :-D
Den Zitronensaft gibt man doch eigentlich nur hinzu,damit die obere Puddingschicht (die der Luft ausgesetzt ist) sich nicht so braun färbt, oder? Ich finde es eine super Alternative für über-reife Bananen, ich hab sonst immer nur Bananen-Milchshake daraus gemacht. ;-)
Liebe Grüße!!

ich habe den Pudding beim zweiten Mal mit Gelatine gemacht, dann war er super

Danke fürs Rezept

Sorry- aber vom Geschmack nicht so der Hit! Schmeckt doch eher nur nach pürierter Banane als nach Pudding. Zum Aufbrauchen überreifer Bananen würden wir doch eher einen Bananen-Smoothie vorziehen. Allerdings ist dieses Rezept, z.B. mit Sahne oder Mascapone, sicherlich insbesondere von der Konsitenz noch ausbaufähig.