Henglein
Rama Cremefine
| Weihnachtstruthahn auf dominikanisch
Pavo Asado de Navidad
)
| 2 EL | Salz |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 3 EL | Limettensaft |
| 1 EL | Pfeffer |
| ½ Tasse/n | Rum, brauner |
| 3 EL | Butter, zerlassene |
| 2 EL | Currypulver |
| 2 Scheibe/n | Speck, geräuchert, gehackt |
| 30 g | Butter |
| 0,33 Tasse/n | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 Tasse/n | Lauch, weisser Teil,kleingeschnitten |
| 1 | Apfel, kleingeschnitten |
| 1 | Birne(n), kleingeschnitten |
| 2 EL | Rum, brauner |
| ½ Tasse/n | Aprikose(n), getrocknete, gehackt |
| 6 Scheibe/n | Weißbrot, in Würfeln |
| ¼ Tasse/n | Feige(n), getrocknete, gehackt |
| 1 EL | Salbei |
| ½ TL | Zimt |
| 3 EL | Petersilie |
| 1 | Truthahn |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Truthahn mit den ersten 5 Zutaten einreiben, über Nacht im Kühlschrank marinieren. Die geschmolzene Butter mit dem Curry verrühren und zum Bestreichen des Vogels verwenden.
Den Speck in der Butter braten, Lauch, Zwiebel, Apfel und Birne dazugeben und 2 min. kochen. Mit dem Rum flambieren. In eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen, den Truthahn damit füllen und zunähen. Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad 5 Stunden braten, dabei mit der Currybutter regelmäßig bepinseln. Vogel alle 30 min. wenden.
Mit Reispilaf servieren.
Den Speck in der Butter braten, Lauch, Zwiebel, Apfel und Birne dazugeben und 2 min. kochen. Mit dem Rum flambieren. In eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen, den Truthahn damit füllen und zunähen. Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad 5 Stunden braten, dabei mit der Currybutter regelmäßig bepinseln. Vogel alle 30 min. wenden.
Mit Reispilaf servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Malta1993 
sagt:
sagt: 25.12.2003 19:30
Hallo Shampe,
bei uns gab es dieses Gericht zu Weihnachten, jedoch mit Pute. Es hat mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt.
Danke!!!
LG Gabi
bei uns gab es dieses Gericht zu Weihnachten, jedoch mit Pute. Es hat mir und meiner Familie sehr gut geschmeckt.
Danke!!!
LG Gabi
x-tina 
sagt:
sagt: 20.12.2004 11:20
Hallo, das hört sich echt supi lecker an...das werde ich dieses jahr zu weihnachten machen...doch sagt mal ich würde das für 6 personen machen, wie groß oder besser gesagt sollte ich den truthan oder pute kaufen?
ich schreib gleich wenn ich es ausprobiert habe...
liebe grüße
ps habt ihr ne idee was man dazu machen könnte? vielleicht glasierte süßkartoffeln?
ich schreib gleich wenn ich es ausprobiert habe...
liebe grüße
ps habt ihr ne idee was man dazu machen könnte? vielleicht glasierte süßkartoffeln?
Pfistinger
sagt:
sagt: 21.12.2004 13:11
Hallo x-tina,
ich werde mich heuer zu Weihnachten auch an eine Pute wagen. Ich mach glasierte Süßkartoffeln oder Süßkartoffel-Püree dazu. Da hab ich mich noch nicht ganz entschieden. Außerdem gibt's Möhren mit Ahornsirup und Cranberrie-Sauce dazu. Und schließlich wird die Pute ja auch noch gefüllt.
Interessanter link: www.gfra.de/usfood
ich werde mich heuer zu Weihnachten auch an eine Pute wagen. Ich mach glasierte Süßkartoffeln oder Süßkartoffel-Püree dazu. Da hab ich mich noch nicht ganz entschieden. Außerdem gibt's Möhren mit Ahornsirup und Cranberrie-Sauce dazu. Und schließlich wird die Pute ja auch noch gefüllt.
Interessanter link: www.gfra.de/usfood
28.11.2005 20:14
Hi,
ein superleckeres Rezept.
Das werde ivh bestimmt nachkochen.
Danke.
L.G. Kalmia
ein superleckeres Rezept.
Das werde ivh bestimmt nachkochen.
Danke.
L.G. Kalmia
Bashiba 
sagt:
sagt: 31.12.2005 00:45
Hallo miteinander
Ich habe diesen Truthahn vor einigen Tagen gemacht. Die Füllung gab dem Vogel (4.7 kg) einen wunderbaren Geschmack und das Fleisch war sehr zart. Die Füllung zum Essen jedoch war dann nicht unser Geschmack! Irgendwie doch etwas zu süss mit den Feigen, Aepfeln, Birnen, Aprikosen, Rum und dem Zimt dazu.
Nächstes Jahr werde ich wohl wieder eher mit einer Hackfleischfüllung arbeiten.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept. ;-)
Grüässli und noch einen guten Rutsch ins kommende Jahr!
- bashiba
Ich habe diesen Truthahn vor einigen Tagen gemacht. Die Füllung gab dem Vogel (4.7 kg) einen wunderbaren Geschmack und das Fleisch war sehr zart. Die Füllung zum Essen jedoch war dann nicht unser Geschmack! Irgendwie doch etwas zu süss mit den Feigen, Aepfeln, Birnen, Aprikosen, Rum und dem Zimt dazu.
Nächstes Jahr werde ich wohl wieder eher mit einer Hackfleischfüllung arbeiten.
Trotzdem vielen Dank für das Rezept. ;-)
Grüässli und noch einen guten Rutsch ins kommende Jahr!
- bashiba
Caipirinha
sagt:
sagt: 31.01.2006 23:03
Ein Gedicht!! Werd ich bestimmt wiederholen!! Da ich einen Gas-Backofen benutze, habe ich bei 130°C begonnen und dann jede Stunde um 10°C erhöht, schliesslich die 5. Stunde dann bei 180°C. Gewendet habe ich den Vogel (Achtung: heiss!!) etwa 6 Mal. Dass er trotz des Gasofens eine appetitliche Farbe bekommen hat, seht ihr an dem Bild. Das Ding war so zart, dass an den Keulen schon das Fleisch vom Knochen fiel... von Trockenheit keine Spur!
Rafael 
sagt:
sagt: 27.11.2006 19:13
tolles Rezept!
ich hatte leider keine aprikosen und Feigen im Haus und hab Rosinen und Rum in die Füllung genommen. Ich konnt es aber nicht lassen und hab gespielt:
Apfelkraut, Rum und etwas zerlassene Butter zu dunkler Paste verrührt und das Vieh nach ca. der Hälfte der Garzeit damit gepinselt. Wird super braun wie gemalt. Leider hab ich kein Photo genommen. Optik Geschmack, Würze und vor allem Saftigkeit des Fleisches war perfekt (sonst ist Brust schon mal etwas trocken).
Danke für das leckere Rezept
ich hatte leider keine aprikosen und Feigen im Haus und hab Rosinen und Rum in die Füllung genommen. Ich konnt es aber nicht lassen und hab gespielt:
Apfelkraut, Rum und etwas zerlassene Butter zu dunkler Paste verrührt und das Vieh nach ca. der Hälfte der Garzeit damit gepinselt. Wird super braun wie gemalt. Leider hab ich kein Photo genommen. Optik Geschmack, Würze und vor allem Saftigkeit des Fleisches war perfekt (sonst ist Brust schon mal etwas trocken).
Danke für das leckere Rezept
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Und nochmals Danke
LG
Bianca
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