Henglein
Rama Cremefine
| Lasagne
leckerer geht es kaum
)
| 1 Paket | Lasagneplatte(n) |
| 500 g | Hackfleisch |
| 60 g | Sellerie |
| 60 g | Karotte(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Glas | Weißwein |
| 2 | Paprikaschote(n), gelbe |
| 6 | Tomate(n) (Rispentomaten) |
| 2 Pkt. | Bechamelsauce |
| 1 ½ Liter | Bouillon (Gemüsebullion) |
| 50 g | Mehl |
| 100 g | Parmesan (Parmesano Reggiano) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 40 g | Olivenöl |
| 50 g | Tomatenmark |
| Salz und Pfeffer | |
| Basilikum, getrocknet | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Zwiebeln, Karotten, Knoblauch und Sellerie fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Das Hackfleisch hinzugeben und garen. Mit einem Glas Weißwein ablöschen und sautieren, bis die gesamte Flüssigkeit eingekocht ist. Die Gemüsebouillon und das Tomatenmark hinzufügen, mit Mehl binden und 1 Std. bei kleiner Flamme köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Die Paprikaschoten und Tomaten bei 180°C im Ofen grillen, die Haut abziehen, in Stücke schneiden und dem Ragout zum Schluss hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Die Lasagneform fetten, zuerst eine Schicht Bechamelsoße, dann Lasagneplatten, Fleischsoße, Bechamelsoße und geriebenen Parmesan schichten usw. Die fertig geschichtete Lasagne mit Parmesan bestreuen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Tipp: Die Soße einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Paprikaschoten und Tomaten bei 180°C im Ofen grillen, die Haut abziehen, in Stücke schneiden und dem Ragout zum Schluss hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Die Lasagneform fetten, zuerst eine Schicht Bechamelsoße, dann Lasagneplatten, Fleischsoße, Bechamelsoße und geriebenen Parmesan schichten usw. Die fertig geschichtete Lasagne mit Parmesan bestreuen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.
Tipp: Die Soße einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank ziehen lassen.
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LG Tilschi
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