Der Teig reicht f. 2 Bleche, also die Hälfte einfrieren, da der Belag für 1 Blech bzw. 4 Personen gedacht ist! Den gefrorenen Teig einen halben Tag im Kühlschrank auftauen lassen - er ist dann sofort einsatzbereit und muss nicht mehr gehen.

Für den Teig das Mehl anwärmen (Mikrowelle 600 W, 30 Sekunden oder Backofen 50°C, 20 Minuten) und aus allen Zutaten nach Anleitung der Trockenhefe einen Teig herstellen. Den Ofen auf 225°C vorheizen.

Für den Belag den Lachs evtl. zerkleinern, die Dillspitzen abzupfen, die Limette in hauchdünne Scheiben schneiden, den Mozzarella würfeln. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, auf ein geöltes Blech legen und einen Rand formen.

Mit den Pizzatomaten bestreichen, die Crème fraîche in Klecksen auftragen. Darauf Lachs, Dill und Limettenscheiben (werden später nicht mitgegessen - geben aber super Geschmack ab) verteilen.

Mit Pfeffer aus der Mühle würzen. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen und darüber den Mozzarella verteilen. Die Pizza 10 - 15 Minuten backen.