Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen - Cocktail mit Spinat
)
| 125 g | Garnele(n) |
| ½ | Zitrone(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| 150 g | Spinat, frischen |
| evtl. | Parmesan, zum Garnieren |
Zubereitung
Als erstes einen Topf mit (leicht gesalzenem) Wasser zum Kochen bringen und einen weiteren Topf/Schüssel mit kaltem Wasser bereit stellen. Dann den Spinat von den Stängeln entfernen und gründlich waschen. Dann den Spinat in kochendes Wasser geben und eine Minute kochen lassen und sofort in das kalte Wasser stecken.
Den Spinat abtrocknen und dann das Dressing zubereiten.
Dazu den Saft der Zitrone, die Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mörser packen und zu einem Brei zerstoßen.
Nun den Spinat in kleine Streifen schneiden und dann alle Zutaten vermengen und eine Stunde ziehen lassen.
Den fertigen Salat kann man sehr gut mit frischem Parmesan garnieren.
Den Spinat abtrocknen und dann das Dressing zubereiten.
Dazu den Saft der Zitrone, die Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Mörser packen und zu einem Brei zerstoßen.
Nun den Spinat in kleine Streifen schneiden und dann alle Zutaten vermengen und eine Stunde ziehen lassen.
Den fertigen Salat kann man sehr gut mit frischem Parmesan garnieren.
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Sag mal, was stellst du denn mit den Garnelen an? Da ich mir nicht vorstellen konnte, dass du sie roh in den Salat wirfst, hab ich sie kurz in etwas Olivenöl angebraten. War das so in deinem Sinne? :)
Hat mir alles in allem gut geschmeckt und wird sicher wiederholt!
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