Eine Tortenform mit Backpapier auslegen, die zerlassene Butter darauf geben und mit Zucker bestreuen. Die geschälten und in Monde geschnittenen Äpfel darauf verteilen.

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist, dann Mehl, Zitronensaft, geriebene Zitronenschale und das Backpulver dazugeben und alles zu einem Rührteig verarbeiten. Auf die Äpfel geben. Bei 175°C ca. 55 Minuten backen.

Nach dem Backen den Kuchen stürzen, die Äpfel sind dann oben und das Backpapier vorsichtig abziehen.