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Gedeckter Apfelkuchen
mit Bananen und Rosinen
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 50 g | Mandelsplitter |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 g | Zucker |
| 150 g | Margarine |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Milch |
| Für die Füllung: | |
| 1 1/2 kg | Äpfel |
| 75 g | Zucker |
| 1 EL | Wasser |
| 1/2 EL | Zimt |
| 1 große | Banane(n), reif |
| 100 g | Rosinen |
| 5 EL | Grieß, (Weichweizengrieß) |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Wasser, Zimt und Zucker in einem Topf kurz andünsten, danach kalt stellen und die Rosinen dazugeben.
Mehl mit Backpulver vermischen, alle weiteren Teigzutaten hineingeben und alles gut verkneten. 2/3 des Teiges ausrollen und in eine Springform legen, den Rand nicht vergessen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen und den Boden 5-8 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220° vorbacken.
Danach den Grieß darin verteilen, das verhindert dass der Boden aufweicht. Die Banane in kleine Würfel schneiden und darauf verteilen und darauf die Apfelfüllung geben. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf den Kuchen legen.
Mit Eigelb bestreichen und den Kuchen 20-30 Minuten bei 220° backen.
Mehl mit Backpulver vermischen, alle weiteren Teigzutaten hineingeben und alles gut verkneten. 2/3 des Teiges ausrollen und in eine Springform legen, den Rand nicht vergessen. Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen und den Boden 5-8 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220° vorbacken.
Danach den Grieß darin verteilen, das verhindert dass der Boden aufweicht. Die Banane in kleine Würfel schneiden und darauf verteilen und darauf die Apfelfüllung geben. Den restlichen Teig ausrollen, in Streifen schneiden und als Gitter auf den Kuchen legen.
Mit Eigelb bestreichen und den Kuchen 20-30 Minuten bei 220° backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe ihn letzte Woche Gebacken !
Schmeckt sehr sehr gut !
Ich darf ihn für mein Mann diese Woche nochmal Backen :)
Lg
Schmeckt sehr sehr gut !
Ich darf ihn für mein Mann diese Woche nochmal Backen :)
Lg
LOl! Mus Pamp´s Foto!
Nenene! Das ist nicht verbrannt! ;-) Das ist...GESCHMACK! lol
Meine das Foto von MusPamp!
Ansonsten geiler Kuchen!
Aber so ein Foto würde ich nicht posten! Sorry! Aber das ist meine ehrliche Meinung!
Glg Asianfan
Nenene! Das ist nicht verbrannt! ;-) Das ist...GESCHMACK! lol
Meine das Foto von MusPamp!
Ansonsten geiler Kuchen!
Aber so ein Foto würde ich nicht posten! Sorry! Aber das ist meine ehrliche Meinung!
Glg Asianfan
Habe den Kuchen jetzt schon zwei mal gemacht. Er sieht deinem Kuchen nicht so ähnlich aber schmeckt hervorragend. Das ist wahrscheinlich das schöne beim Backen, das jeder Kuchen individuell wird.
Meine auf jeden Fall ;)
5 Sterne von mir!!!
Meine auf jeden Fall ;)
5 Sterne von mir!!!
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Snakelady90
17.05.2011 12:09 Uhr