Henglein
Rama Cremefine
| Polenta - Auflauf mit Ratatouille
)
| 175 g | Polenta oder Weizengrieß |
| 600 ml | Brühe |
| Butter | |
| 1 | Ei(er) |
| Thymian, frisch | |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 Dose/n | Tomate(n) |
| Kräuter, frische (Salbei, Thymian, Oregano) | |
| 1 Schuss | Rotwein |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Brühe aufkochen lassen, Polenta oder Weizengrieß einrühren und wenige Minuten quellen lassen. Butter, Ei, gehackten Thymian und einen Teil des Käses unterrühren. Mit Salz abschmecken.
Aubergine und Zucchini in kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Kräuter und Rotwein hinzugeben und alles kurz köcheln lassen. Die Tomaten hinzugeben, wieder aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
Das Gemüse in eine Auflaufform füllen und die Polenta darauf streichen. Mit dem restlichem Käse bestreuen und bei Umluft 160°C ca. 30 Minuten backen (bei Ober-/Unterhitze 180°C).
Aubergine und Zucchini in kleine Stücke schneiden und in etwas Olivenöl anbraten. Kräuter und Rotwein hinzugeben und alles kurz köcheln lassen. Die Tomaten hinzugeben, wieder aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Flüssigkeit etwas einkochen lassen.
Das Gemüse in eine Auflaufform füllen und die Polenta darauf streichen. Mit dem restlichem Käse bestreuen und bei Umluft 160°C ca. 30 Minuten backen (bei Ober-/Unterhitze 180°C).
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Kommentare anderer Nutzer
Sacomo 
sagt:
sagt: 25.03.2010 08:49
Wir haben das Rezept gestern nachgekocht und ein wenig abgeändert, ich hab statt geriebener Käse, Parmesan in die Polenta gegeben.
Sehr lecker ! Bilder folgen !
Sehr lecker ! Bilder folgen !
superingo62
sagt:
sagt: 23.05.2010 19:58
Wir haben es uns heute schmecken lassen! War leicht zuzubereiten und hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Wird es bald mal wieder bei uns geben, dann die doppelte Menge, wenn Gäste kommen.
machnach1 
sagt:
sagt: 24.01.2012 19:43
Ratatouille war lecker, der Rest ist Geschmackssache.
Unser Geschmack war es leider nicht.
Unser Geschmack war es leider nicht.
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Die Polenta hab ich nicht mit Wasser sondern mit Milch gekocht und dann einen italienischen Reibekäse (Provelone glaub ich) untergemischt. Als Tomaten hab ich eine kleine Dose gestückelter Tomaten genommen.
Alles in allem ein sehr leckeres Rezept, bei dem ich als Fleischesser das Fleisch nicht vermist habe.
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