Orientalisches Pesto

eine ausgefallene Pesto-Variante für Freunde der orientalischen Küche

Drucken Speichern Speichern unter Empfehlen Fotos hochladen

Zutaten

50 g	Sesam, hell, geschält
250 g	Tomate(n), getrocknete in Öl
1 EL	Rosinen
5 EL	Sesamöl, hell, ersatzweise neutrales
	Limettensaft, 1 - 2 TL, je nach Geschmack
	Gewürzmischung (Ras el Hanout), 1/2 - 1 TL, je nach Geschmack
	Salz, Pul Biber oder Chiliflocken

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Sesam in einer trockenen Pfanne rösten, abkühlen lassen. Tomaten abtropfen lassen, grob hacken. Sesam und Tomaten mit den Rosinen und dem Öl mit dem Handmixer pürieren, mit Limettensaft und den Gewürzen abschmecken.

Schmeckt prima über Reis oder mit Fladenbrot, evtl. zusätzlich mit schwarzem Sesam bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer

kawase

17.06.2010 23:14 Uhr

Hallo Ars-Vivendi!

Habe heute dein Rezept ausprobiert und bin begeistert. Es geht schnell und ist sehr lecker. Schmeckt sehr gut zu Lammfleisch. Danke für dieses ungewöhnliche Pesto-Rezept.

Gruß kawase

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Paella77

20.02.2011 11:37 Uhr

Hallo,

habe das Pesto heute gemacht und es ist sehr gut!...da ich keine Rosinen daheim hatte, habe ich ersatzweise Datteln genommen. lecker !

vg....Paella

Neuer Kommentar

Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich?

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.