Henglein
Rama Cremefine
| Mandelbrot
kernig-würzige Abwechslung auf dem Plätzchenteller, nicht so süß, ergibt ca. 150 Stück
)
| 375 g | Zucker |
| 500 g | Mandel(n), (ungeschält) |
| 6 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Zitronat, (fein gehackt) |
| 50 g | Orangeat, (fein gehackt) |
| 1 Msp. | Nelkenpulver oder Piment (gemahlen) |
| 1 Msp. | Muskat oder Macis |
| 20 g | Zimt |
| 1 | Vanilleschote(n), (davon das Mark) |
| 2 cl | Kirschwasser |
| 875 g | Mehl, (ca.) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt (abgeriebene Schale) |
| 1 | Eigelb, (zum Bestreichen) |
Zubereitung
Butter schaumig rühren, abwechselnd Zucker und Eier darunter rühren, dann übrige Zutaten dazugeben. Zum Schluss soviel Mehl unterkneten, bis der Teig fest wird. Er darf noch etwas kleben. 6 Rollen von je ca. 400 g formen, etwa 4 cm dick. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen. Mit Eigelb bestreichen. Im nicht vorgeheizten Ofen backen:
Umluft 175 Grad
Backzeit 30 Minuten
Aus dem Ofen nehmen und sofort in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in Blechdosen verpacken.
Umluft 175 Grad
Backzeit 30 Minuten
Aus dem Ofen nehmen und sofort in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und in Blechdosen verpacken.
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du schreibst was von Butter schaumig rühren.... Aber die Butter kommt in deinem Rezeptangaben leider nicht vor.
Nun wollt ich es nachbacken und kann gar nicht erst anfangen
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