Henglein
Rama Cremefine
| Reisbrot XIII
glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan
)
| 500 g | Naturreis, gemahlen |
| 200 g | Mais, gemahlen o. Buchweizen, Naturreis, Amaranth, Hirse |
| 1 Tüte/n | Trockenhefe, f. 500 g Mehl |
| 3 TL | Salz, bis 4 Tl |
| 100 g | Sonnenblumenkerne, ganz |
| 100 g | Leinsamen, ganz |
| 100 g | Sesam, Bio, ungeschält, ganz |
| 20 g | Zuckerrübensirup, bis 100 g |
| 700 ml | Mineralwasser, kohlensäurehaltiges |
Zubereitung
30 cm Kastenbackform mit Backpapier
Erst die trocknen Zutaten vermischen, Wasser und Zuckerrübensirup dazu und gut 4-5 min rühren lassen, in eine 30 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform gießen, glatt schütteln und bei warmer Zimmertemperatur gehen lassen ( ich stelle ihn in den Backofen, abends, und stelle den Backofen morgens an ).
In den kalten Backofen und bei 150°C Heißluft 120 min backen, Nadelprobe.
Ca.. 20 min in der Backform lassen, dann auf ein Kuchenrost ziehen, Backpapier erst nach dem völligen Abkühlen entfernen.
Sollte man das Brot vor dem Abkühlen an- bzw. aufschneiden, wird noch Teig am Messer haften bleiben, dies ändert sich aber nach dem Abkühlen.
Eigenes Rezept
Erst die trocknen Zutaten vermischen, Wasser und Zuckerrübensirup dazu und gut 4-5 min rühren lassen, in eine 30 cm mit Backpapier ausgefüllte Kastenbackform gießen, glatt schütteln und bei warmer Zimmertemperatur gehen lassen ( ich stelle ihn in den Backofen, abends, und stelle den Backofen morgens an ).
In den kalten Backofen und bei 150°C Heißluft 120 min backen, Nadelprobe.
Ca.. 20 min in der Backform lassen, dann auf ein Kuchenrost ziehen, Backpapier erst nach dem völligen Abkühlen entfernen.
Sollte man das Brot vor dem Abkühlen an- bzw. aufschneiden, wird noch Teig am Messer haften bleiben, dies ändert sich aber nach dem Abkühlen.
Eigenes Rezept
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Kommentare anderer Nutzer
24.01.2010 09:32
Hallo Fmskt
ist doch prima,
ich wechsle auch oft die Samen, ( sind gerade alle )
nehme gerne Mandeln ganz oder Walnüsse ganz,
auch kurz geröstete Erdnüsse, ganz, sind ein Gedicht,
wenn Kokosnuss geraspelt, muss die Flüssigkeitsmenge erhöht werden,
denn die saugen die Flüssigkeit wie nichts auf, und das Brot, fällt schon beim hinsehen, auseinander
Guten Appetit
Hans
ist doch prima,
ich wechsle auch oft die Samen, ( sind gerade alle )
nehme gerne Mandeln ganz oder Walnüsse ganz,
auch kurz geröstete Erdnüsse, ganz, sind ein Gedicht,
wenn Kokosnuss geraspelt, muss die Flüssigkeitsmenge erhöht werden,
denn die saugen die Flüssigkeit wie nichts auf, und das Brot, fällt schon beim hinsehen, auseinander
Guten Appetit
Hans
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hab mal wieder eines Deiner Brote gemacht . Allerdings nur das halbe Rezept und statt den Saaten habe ich einfach Haselnüsse rein :-)))))))))) !
Bilder hab ich hochgeladen
Liebe Grüsse
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