Am Tag vor der Einladung: Aus dem Wiener Boden mit einem Glas oder Messer 12 Kreise in Größe von Papierförmchen ausstechen bzw. schneiden. Je 2 Papierförmchen ineinander stellen, diese in die Mulden eines Muffin-Blechs setzen. In jedes Förmchen 1 Kuchenkreis legen.
Gelatine einweichen, Zitronensaft mit Zucker und Vanillezucker erwärmen, die Gelatine darin auflösen. Den Joghurt esslöffelweise unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Masse in die Förmchen verteilen. Im Gefrierfach über Nacht einfrieren.
1 Stunde vor dem Servieren Törtchen in den Kühlschrank stellen, später mit gehackten Pistazien oder Schokostreuseln servieren.