Henglein
Rama Cremefine
| Parmesansterne mit Tomaten und Oliven
Fingerfood, ergibt ca. 30-35 Stück
)
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter, kalte in Flöckchen |
| 100 g | Parmesan, frisch geriebener |
| 2 | Ei(er) |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
| ½ TL | Salz |
| etwas | Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
| Für den Belag: | |
| 200 g | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte |
| 30 | Oliven, schwarze, entkernt |
| etwas | Kresse |
| 80 g | Frischkäse |
| etwas | Parmesan, gehobelten, zum Drüberstreuen |
Zubereitung
Mehl, Butter, Eier und Parmesan mit Salz, Kräutern und etwas gemahlenem Pfeffer zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5-6 mm dick ausrollen und möglichst große Sterne ausstechen (ca. 9 cm Durchmesser). Der Teig zieht sich beim Backen wieder etwas zusammen. Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad backen. Etwas auskühlen lassen.
Inzwischen die gut abgetropften Tomaten in feine Streifen schneiden. Auf die abgekühlten Parmesankekse jeweils ein wenig Frischkäse geben, eine Olive draufsetzen, dann ein paar Tomatenstreifen dazugeben und das Ganze mit etwas Kresse bestreuen.
Zum Schluss noch ein wenig gehobelten Parmesan drüber streuen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5-6 mm dick ausrollen und möglichst große Sterne ausstechen (ca. 9 cm Durchmesser). Der Teig zieht sich beim Backen wieder etwas zusammen. Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 20-25 Minuten bei 180 Grad backen. Etwas auskühlen lassen.
Inzwischen die gut abgetropften Tomaten in feine Streifen schneiden. Auf die abgekühlten Parmesankekse jeweils ein wenig Frischkäse geben, eine Olive draufsetzen, dann ein paar Tomatenstreifen dazugeben und das Ganze mit etwas Kresse bestreuen.
Zum Schluss noch ein wenig gehobelten Parmesan drüber streuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
21.01.2010 13:57
21.01.2010 15:12
Kochtruffel 
sagt:
sagt: 27.05.2010 21:25
Hallo
Weil grade nicht Weihnachten ist, hab ich die "Sterne" einfach rund ausgestochen. Außerdem hab ich Ziegenfrischkäse genommen.
Toll einfach und lecker.
LG Gitte
Weil grade nicht Weihnachten ist, hab ich die "Sterne" einfach rund ausgestochen. Außerdem hab ich Ziegenfrischkäse genommen.
Toll einfach und lecker.
LG Gitte
Alomie 
sagt:
sagt: 04.12.2010 19:17
Hallo,
auch ich fand die Sterne super super lecker und werde sie bestimmt wieder mit unterschiedlichsten Ausstechern erneut machen. Danke für das leckere und auch optisch sehr gut gelungene Rezept.
Foto hochgeladen :)
auch ich fand die Sterne super super lecker und werde sie bestimmt wieder mit unterschiedlichsten Ausstechern erneut machen. Danke für das leckere und auch optisch sehr gut gelungene Rezept.
Foto hochgeladen :)
Sthern 
sagt:
sagt: 24.12.2010 15:22
Hallo,
ich hab diese Sterne irgendwann dieses Jahr entdeckt und ganz vergessen jetzt zu Weihnachten sind sie mir wieder in den Sinn gekommen, hab sie gerade fertig gebacken und den ersten schonmal probiert....was soll ich sagen...ich würd sie am liebsten alle aufeinmal essen....
sehr empfehlenswert....
Danke fr das tolle Rezept!
Lg und frohe Weihnachten
ich hab diese Sterne irgendwann dieses Jahr entdeckt und ganz vergessen jetzt zu Weihnachten sind sie mir wieder in den Sinn gekommen, hab sie gerade fertig gebacken und den ersten schonmal probiert....was soll ich sagen...ich würd sie am liebsten alle aufeinmal essen....
sehr empfehlenswert....
Danke fr das tolle Rezept!
Lg und frohe Weihnachten
25.12.2010 17:24
kipo32 
sagt:
sagt: 02.01.2011 13:41
Hallo !
Ich habe die Parmesansterne als "Gaumenkitzler" vor dem Silverstermenü serviert und alle waren begeistert.
Die übrigen Sterne gab es dann am nächsten Tag als Zugabe zu einer kräftigen Kartoffelsuppe. Hat auch sehr gut gepasst!
Für den Parmesanstern gibt es 5 Sterne von mir! Foto folgt...
Gruß, kipo32
Ich habe die Parmesansterne als "Gaumenkitzler" vor dem Silverstermenü serviert und alle waren begeistert.
Die übrigen Sterne gab es dann am nächsten Tag als Zugabe zu einer kräftigen Kartoffelsuppe. Hat auch sehr gut gepasst!
Für den Parmesanstern gibt es 5 Sterne von mir! Foto folgt...
Gruß, kipo32
DeeA 
sagt:
sagt: 09.01.2011 02:06
Hallo Amaretti,
erst einmal vielen Dank für dein Rezept. Die Sterne sind einfach super!!
Sehr lecker und leicht zu machen :)
Ich habe die Sterne an Silvester gemacht...waren der Hit :)
Die wird es jetzt öfter geben :)
Die Tomaten habe ich weggelassen und nur Oliven und Radieschen genommen :)
5 Punkte!!!
LG, Deea
erst einmal vielen Dank für dein Rezept. Die Sterne sind einfach super!!
Sehr lecker und leicht zu machen :)
Ich habe die Sterne an Silvester gemacht...waren der Hit :)
Die wird es jetzt öfter geben :)
Die Tomaten habe ich weggelassen und nur Oliven und Radieschen genommen :)
5 Punkte!!!
LG, Deea
DeeA
sagt:
sagt: 09.01.2011 02:08
Bild hochgeladen :-)
10.01.2011 09:37
Vielen Dank an alle für eure positiven Rückmeldungen. Es freut mich sehr, dass dieses Rezept bei euch so einen Anklang gefunden hat.
Liebe Grüsse
amaretti
Liebe Grüsse
amaretti
Laurin1
sagt:
sagt: 24.01.2011 09:14
Hi,
das Rezept bekommt von mir die volle Punktzahl. Es ist gelingsicher, schmeckt super lecker, sieht toll aus und passt zu vielen Hauptgerichten.
Es lässt sich einfach als Käseplätzchen zum Wein genießen und kann je nach Ausstechform das ganze Jahr über gemacht werden.
Das Originalrezept ist herrlich, lässt sich aber auch durch den Austausch der Gewürze variieren.
Ist bei mir schon oft zum Einsatz gekommen und wird wohl eines meiner „Universal-Rezepte“.
Danke.
Gruß Laurin
das Rezept bekommt von mir die volle Punktzahl. Es ist gelingsicher, schmeckt super lecker, sieht toll aus und passt zu vielen Hauptgerichten.
Es lässt sich einfach als Käseplätzchen zum Wein genießen und kann je nach Ausstechform das ganze Jahr über gemacht werden.
Das Originalrezept ist herrlich, lässt sich aber auch durch den Austausch der Gewürze variieren.
Ist bei mir schon oft zum Einsatz gekommen und wird wohl eines meiner „Universal-Rezepte“.
Danke.
Gruß Laurin
lera86
sagt:
sagt: 28.01.2011 17:16
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben die Parmesansterne gerade probiert, wirklich lecker....waren viel zu schnell weg.
habe die hälfte gemacht und etwas kleinere Blumen ausgestochen.
den Frischkäse habe ich mit etwas Pesto Rosso und den kleingeschnittenen eingeleten Tomaten verrührt und dann auf die Blumen gestrichen, Olive drauf und ab in den Mund.
Werd ich demnächst in größerer Menge als Finger-Food für eine Veranstaltung machen!
Danke für das leckere Rezept 5*****
habe die hälfte gemacht und etwas kleinere Blumen ausgestochen.
den Frischkäse habe ich mit etwas Pesto Rosso und den kleingeschnittenen eingeleten Tomaten verrührt und dann auf die Blumen gestrichen, Olive drauf und ab in den Mund.
Werd ich demnächst in größerer Menge als Finger-Food für eine Veranstaltung machen!
Danke für das leckere Rezept 5*****
29.01.2011 23:28
Hallo!
Ich habe eine FRAGE!
Wie lange vorher kann ich die Sterne vorbereiten?
Werden die weich?
Ich würde die Sterne nämlich gerne für eine Fingerfood-Auswahl bei einem Ausflug machen... Herstellung bs Verzehr ca. 3 Stunden! Geht das???
LG Klara
Ich habe eine FRAGE!
Wie lange vorher kann ich die Sterne vorbereiten?
Werden die weich?
Ich würde die Sterne nämlich gerne für eine Fingerfood-Auswahl bei einem Ausflug machen... Herstellung bs Verzehr ca. 3 Stunden! Geht das???
LG Klara
31.01.2011 07:57
Hilfreiche Antwort:
Hallo Klara
die Sterne lassen sich problemlos vorbereiten. Wenn du Frischkäse verwendest, solltest du sie aber kalt stellen. Wenn das nicht möglich ist, kannst du statt Frischkäse evtl. als "Kleber" ein klein wenig Streichkäse nehmen , oder du machst die Sterne erst am Ankunftsort fertig und raspelst z.B. nur noch ein paar Parmesanspäne drüber. Und wenn du noch einen Farbtupfer drauf haben möchtest, gehackte Petersilie oder Schnittlauch kann man auch sehr gut in einem kleinenTuppergefäss im Rucksack unterbringen.
Gruss
amaretti
die Sterne lassen sich problemlos vorbereiten. Wenn du Frischkäse verwendest, solltest du sie aber kalt stellen. Wenn das nicht möglich ist, kannst du statt Frischkäse evtl. als "Kleber" ein klein wenig Streichkäse nehmen , oder du machst die Sterne erst am Ankunftsort fertig und raspelst z.B. nur noch ein paar Parmesanspäne drüber. Und wenn du noch einen Farbtupfer drauf haben möchtest, gehackte Petersilie oder Schnittlauch kann man auch sehr gut in einem kleinenTuppergefäss im Rucksack unterbringen.
Gruss
amaretti
smokey1 
sagt:
sagt: 15.02.2011 14:16
Hallo
Ich habe übrigens diese Sterne auch schon mal in Herzform ( das ganze Menu stand unter dem Motto Herz) gemacht und die sind wirklich super lecker, egal in welcher Form.
Kompliment für dieses Rezept.
LG
smokey1
Ich habe übrigens diese Sterne auch schon mal in Herzform ( das ganze Menu stand unter dem Motto Herz) gemacht und die sind wirklich super lecker, egal in welcher Form.
Kompliment für dieses Rezept.
LG
smokey1
kuechengirl2007
sagt:
sagt: 20.02.2011 20:51
Gab es gestern als Vorspeise für ein Menü. Es war der Oberknaller !
Wird es auf jeden Fall noch öfter geben. Gäste wollten sofort das Rezept haben.
LG küchengirl
Wird es auf jeden Fall noch öfter geben. Gäste wollten sofort das Rezept haben.
LG küchengirl
momo2005
sagt:
sagt: 09.03.2011 13:56
Hallo!
Sehr lecker!
Ich habe allerdings nur die Hälfte herausbekommen, wahrscheinlich habe ich den Teig nicht dünn genug ausgerollt, ich hab ihn auch als etwas trocken empfunden, trotzdem sehr sehr lecker und es duftet so gut! Ich habe die Oliven weggelassen, da ich die nicht mag.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen!
Sehr lecker!
Ich habe allerdings nur die Hälfte herausbekommen, wahrscheinlich habe ich den Teig nicht dünn genug ausgerollt, ich hab ihn auch als etwas trocken empfunden, trotzdem sehr sehr lecker und es duftet so gut! Ich habe die Oliven weggelassen, da ich die nicht mag.
Werde ich auf jeden Fall wieder machen!
seventy4queenbee 
sagt:
sagt: 12.04.2011 10:50
Hallo,
wir haben die Parmesansterne zu unserem Tapas abend gemacht und fanden Sie super lecker. Da ich schon viele andere Dinge mit Frischkäse hatte, habe ich bei den Sternen darauf verzichtet und fand es auch so sehr lecker!
Gruss Queenbee
wir haben die Parmesansterne zu unserem Tapas abend gemacht und fanden Sie super lecker. Da ich schon viele andere Dinge mit Frischkäse hatte, habe ich bei den Sternen darauf verzichtet und fand es auch so sehr lecker!
Gruss Queenbee
bini-mu
sagt:
sagt: 01.09.2011 16:36
Hallo,
kann man die Parmesansterne gut vorbereiten und 1-2 Tage aufbewahren?
Dann natürlich ohne den Belag.
Hat schon mal jemand die Idee aufgegriffen, den Teig auf dem Blech zu backen und anschließend zu schneiden?
Über schnelle Hilfe würde ich mich sehr freuen, denn ich brauche für Sonntag noch ein paar schnelle Ideen, mit denen ich Eindruck machen kann.
LG bini
kann man die Parmesansterne gut vorbereiten und 1-2 Tage aufbewahren?
Dann natürlich ohne den Belag.
Hat schon mal jemand die Idee aufgegriffen, den Teig auf dem Blech zu backen und anschließend zu schneiden?
Über schnelle Hilfe würde ich mich sehr freuen, denn ich brauche für Sonntag noch ein paar schnelle Ideen, mit denen ich Eindruck machen kann.
LG bini
02.09.2011 15:18
Wie viele Sterne ergibt denn so eine Menge?
lg becky
lg becky
06.09.2011 12:32
06.09.2011 12:32
Hab ich jetzt ausprobiert. Da ich die Sternform für September unpassend fand hab ich einfach nur runde Formen ausgestocken (8cm). Da haben sich bei mir bei einer Dicke von etwa 4-5mm aber nur um die 15 Stück ergeben.
Die Taler sind sehr gut angekommen und sind bei so einem Büffet optisch ein absoluter Hingucker.
Und was die Zubereitung angeht sind sie her simpel und nicht sehr aufwendig.
Sehr zu empfehlen!
lg, becky
Die Taler sind sehr gut angekommen und sind bei so einem Büffet optisch ein absoluter Hingucker.
Und was die Zubereitung angeht sind sie her simpel und nicht sehr aufwendig.
Sehr zu empfehlen!
lg, becky
gugu53
sagt:
sagt: 26.09.2011 11:58
Hallo,
hört sich super lecker an, meine Frage nun:
"Wie lange (z.B. in einer Dose) könnte man die "Sterne" aufbewahren?
LG
gugu
hört sich super lecker an, meine Frage nun:
"Wie lange (z.B. in einer Dose) könnte man die "Sterne" aufbewahren?
LG
gugu
26.09.2011 12:03
cashia 
sagt:
sagt: 27.09.2011 20:04
hallo ihr alle
ich hab mal eine vielleicht übeerflüssige frage, und zwar:
schmecken die Sterne stark nach Parmesan?
Wir mögen nämlich sehr gerne Parmesan und haben n sehr guten beim Italiener gekauft und wollen jetzt mal etwas anderes machen.
Und da bin ich auf die Sterne gestoßen...
und nun wollte ich wissen ob die angegebene Menge an Parmesan ausreicht, oder ob man diese, wenn man n intensiven Gschmack haben will, eher erweitern sollte ?!
lg
ich hab mal eine vielleicht übeerflüssige frage, und zwar:
schmecken die Sterne stark nach Parmesan?
Wir mögen nämlich sehr gerne Parmesan und haben n sehr guten beim Italiener gekauft und wollen jetzt mal etwas anderes machen.
Und da bin ich auf die Sterne gestoßen...
und nun wollte ich wissen ob die angegebene Menge an Parmesan ausreicht, oder ob man diese, wenn man n intensiven Gschmack haben will, eher erweitern sollte ?!
lg
28.09.2011 08:09
cashia
sagt:
sagt: 28.09.2011 12:37
conradsco
sagt:
sagt: 08.10.2011 20:28
Hallo.
heute haben wir die Parmesan"kekse" getestet.
Leider schon vor dem Abendessen. Die "Kekse" sind fast alle weg, vom Abendessen werde ich wohl einen Teil einfrieren...
LG Cora
heute haben wir die Parmesan"kekse" getestet.
Leider schon vor dem Abendessen. Die "Kekse" sind fast alle weg, vom Abendessen werde ich wohl einen Teil einfrieren...
LG Cora
didi81
sagt:
sagt: 11.10.2011 16:47
Hallo, ich würde diese Kekse gerne ausprobieren. Möchte die zu meiner Geburtstagsfeier machen. Leider mögen einige die getrockneten Tomaten und Oliven nicht so. Ich allerdings schon :) Hat jemand noch ne Idee, was man noch so drauf tun könnte?
LG
Nadine
LG
Nadine
steffenhensslerfan
sagt:
sagt: 11.10.2011 19:41
didi81
sagt:
sagt: 12.10.2011 09:15
mkikim
sagt:
sagt: 27.10.2011 16:17
hallo, ich habe kreise ausgestochen, gebacken und mit einer ajvar-feta paste serviert. war echt lecker... Danke und Grüsse aus der Schweiz
juli2003
sagt:
sagt: 10.11.2011 07:22
hallo, habe die Sterne gestern gebacken und mit einer Creme aus normalem Frischkäse und Ziegenfrischkäse serviert. Statt Kresse habe ich kleine Basilikumblättchen verwendet. Vielen Dank für das schöne Rezept.
silkenaumann
sagt:
sagt: 17.11.2011 10:50
Hallo,
wieviele Sterne ergibt denn das Rezept so ungefähr? Muss für 30 Pers. ein Buffet planen...
Grüße Silke
wieviele Sterne ergibt denn das Rezept so ungefähr? Muss für 30 Pers. ein Buffet planen...
Grüße Silke
17.11.2011 11:32
Donsarnien
sagt:
sagt: 04.12.2011 21:11
Hallo, ich kann mir die Sterne sehr gut zu Abenden mit Freunden und Weißwein vorstellen - schmecken doch bestimmt auch "ohne alles" gut?!
Dann würde mich noch interessieren wie lange sie luftdicht verpackt wohl haltbar sind. Oder soll ich dann lieber einen Teil einfrieren und bei Bedarf im Backofen kurz auftauen?!
Danke schon mal vorab!
Dann würde mich noch interessieren wie lange sie luftdicht verpackt wohl haltbar sind. Oder soll ich dann lieber einen Teil einfrieren und bei Bedarf im Backofen kurz auftauen?!
Danke schon mal vorab!
05.12.2011 07:42
Hallo Donsarnien
ich habe leider Erfahrungswerte bezgl. Einfrieren oder Haltbarmachen, könnte mir aber schon vorstellen, dass es funktioniert. Wenn du sie einfrieren willst, würde ich sie evtl. nicht ganz fertig backen, dann werden sie beim Aufbacken nicht so trocken.
LG
amaretti
ich habe leider Erfahrungswerte bezgl. Einfrieren oder Haltbarmachen, könnte mir aber schon vorstellen, dass es funktioniert. Wenn du sie einfrieren willst, würde ich sie evtl. nicht ganz fertig backen, dann werden sie beim Aufbacken nicht so trocken.
LG
amaretti
helga1425
sagt:
sagt: 08.12.2011 16:31
Hallo, von mir bekommst Du die volle Punkt -(Sterne) Zahl.
Ich habe die Sterne vor dem Backen mit Wasser bestrichen und mit grobem Salz (Brezelsalz) und Schwarzkümmel bestreut. Gab es als Zugabe zu einem Glas Wein. War der Hit.
Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Helga
Ich habe die Sterne vor dem Backen mit Wasser bestrichen und mit grobem Salz (Brezelsalz) und Schwarzkümmel bestreut. Gab es als Zugabe zu einem Glas Wein. War der Hit.
Liebe Grüße und eine schöne Adventszeit
Helga
08.12.2011 16:33
09.12.2011 20:53
Na das sind aber Leckerlis! Habe sie mit Ei- Ersatzpulver gebacken, Einen Teil haben wir sofort verputzt, die anderen sind für Weihnachten im Tiefkühler gelandet. Werde sie dann nur kurz aufbacken. Sieht auf jedem Buffett richtig toll aus, Vielen lieben Dank für diese tolle Leckerei.
LG blacky278
LG blacky278
myDonath
sagt:
sagt: 20.12.2011 15:55
Mit einer Freundin habe ich die Plätzchen für unsere Weihnachtsfeier gebacken, allerdings ohne Belag, nur so zum Snacken mit Dip. Sie waren lecker und haben schönes Weihnachtsfeeling verbreitet.
Man sollte es jedoch nicht unterschätzen, wie sehr sie beim Backen noch kleiner werden, da haben wir uns dann auch gewundert.
Man sollte es jedoch nicht unterschätzen, wie sehr sie beim Backen noch kleiner werden, da haben wir uns dann auch gewundert.
isis
sagt:
sagt: 20.12.2011 18:12
auch von mir volle Sternenzahl. Superlecker, leicht herzustellen und mit anderem leicht zu kombinieren. Halten sich hervorragend und weichen nicht durch. Super gut als Fingerfood auch für Büffetes die länger stehen müssen
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Janisbaby
sagt:
sagt: 31.12.2011 09:49
Sehr lecker und dekorativ! Ich hatte allerdings die Sterne so groß gemacht, dass wir vom Amuse gueule schon fast satt waren, aber da es soo gut geschmeckt hat, war das gar nicht schlimm!
LG Janisbaby
LG Janisbaby
01.01.2012 11:49
Hallo,
das ist ein sehr schönes Rezept.
Der Teig war von der Konsitenz ganz prima und sehr gut auszurollen. Nichts klebte oder riss.
Da ich einiges an Fingerfood zubereitet habe in dem bereits Frischkäse war, habe ich nur die Tomaten und Oliven auf die Sterne gegeben.
Dieses Rezept werde ich sicher noch häufiger zubereiten.
Vielen Dank und LG
curly
das ist ein sehr schönes Rezept.
Der Teig war von der Konsitenz ganz prima und sehr gut auszurollen. Nichts klebte oder riss.
Da ich einiges an Fingerfood zubereitet habe in dem bereits Frischkäse war, habe ich nur die Tomaten und Oliven auf die Sterne gegeben.
Dieses Rezept werde ich sicher noch häufiger zubereiten.
Vielen Dank und LG
curly
backmama25
sagt:
sagt: 05.01.2012 13:58
Habe diese Sterne gemacht ,sie sind schnell gemacht und schmecken sehr lecker ! Auch lassen sie sich gut vorbereiten : 1 Tag vorher backen und nach dem auskühlen in einer Dose mit Deckel aufbewahren. Am nächsten Tag hab ich sie garniert und es ist auch nichts durchgeweicht, sehr lecker ! lG von backmama25
10.01.2012 12:12
Hallo,
eine perfekte kleine Vorspeise oder als Beilage zu einer Suppe. Meine Gäste waren begeistert.
Danke für das Rezept
Heike
eine perfekte kleine Vorspeise oder als Beilage zu einer Suppe. Meine Gäste waren begeistert.
Danke für das Rezept
Heike
BlaueKirsche
sagt:
sagt: 10.01.2012 15:39
Hallo ihr Lieben,
ich habe die Sterne eben zur Probe gebacken.
Sie sind schon ziemlich trocken oder? Also ohne Frischkäse bisschen staubig oder hab ich was falsch gemacht?
ich habe die Sterne eben zur Probe gebacken.
Sie sind schon ziemlich trocken oder? Also ohne Frischkäse bisschen staubig oder hab ich was falsch gemacht?
mama0
sagt:
sagt: 24.01.2012 19:38
wir mögen keine oliven kann man stattdessen was anderes reingeben?
isst man die sterne so ohne irgendetwas dazu?
isst man die sterne so ohne irgendetwas dazu?
25.01.2012 07:28
15.02.2012 11:48
hmmm... lecker - sehr schönes Rezept!
Ich bin etwas erschrocken, weil beim Backen soviel Flüssigkeit (Butter?) ausgelaufen ist - aber die Plätzchen waren trotzdem nicht trocken sondern leicht mürbe (= perfekt) und schmeckten intensiv nach Parmesan.
Ich habe nur die Hälfte an Teig gemacht, diesen zu einer Rolle geformt, und ca. 24 Std. im Kühlschrank gelagert. Dann nur noch Scheiben abschneiden und backen. Sehr schön als Zugabe zu einem Ruccola Salat mit Entenbrust.
Vielen Dank sagt,
Lexi
Ich bin etwas erschrocken, weil beim Backen soviel Flüssigkeit (Butter?) ausgelaufen ist - aber die Plätzchen waren trotzdem nicht trocken sondern leicht mürbe (= perfekt) und schmeckten intensiv nach Parmesan.
Ich habe nur die Hälfte an Teig gemacht, diesen zu einer Rolle geformt, und ca. 24 Std. im Kühlschrank gelagert. Dann nur noch Scheiben abschneiden und backen. Sehr schön als Zugabe zu einem Ruccola Salat mit Entenbrust.
Vielen Dank sagt,
Lexi
15.02.2012 11:59
15.02.2012 13:20
23.02.2012 13:37
Habe das Rezept auch halbiert - hat prima geklappt.
Habe die Sterne schon am Vortag gemacht und in einer Keksdose aufbewahrt.
Fein abgestimmt und lecker - bleibt meiner Sammlung erhalten!
Bild ist unterwegs ;-)
Viele Grüße
medicine-girl
Habe die Sterne schon am Vortag gemacht und in einer Keksdose aufbewahrt.
Fein abgestimmt und lecker - bleibt meiner Sammlung erhalten!
Bild ist unterwegs ;-)
Viele Grüße
medicine-girl
claudi-g
sagt:
sagt: 01.03.2012 19:22
Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich konnte mich mit den Zutaten (fast, siehe unten) genau an die Vorgaben halten, hat prima gepasst...
Statt Kräuter der Provence hab´ich ital. Kräuter rein und bei mir brauchten sie nur 15 Minuten.
Mache ich auf jeden Fall bald wieder!
LG
Claudi
Ich konnte mich mit den Zutaten (fast, siehe unten) genau an die Vorgaben halten, hat prima gepasst...
Statt Kräuter der Provence hab´ich ital. Kräuter rein und bei mir brauchten sie nur 15 Minuten.
Mache ich auf jeden Fall bald wieder!
LG
Claudi
17.05.2012 21:50
Super Rezept, kann man vielfach kombinieren! Gefährlich, weil ich die Dinger abends oft zum Knabbern hole :-(
Da sie sich in der Keksdose sehr lange halten, habe ich die Menge wie angegeben gemacht. Reicht aber gerade vier Wochen...
Ich habe die Parmesansterne (oder außerhalb der Weihnachtszeit Herzen oder Rauten) schon mehrmals gemacht, und werde sie auch weiterhin stets vorrätig haben.
Von mir 5*****
Da sie sich in der Keksdose sehr lange halten, habe ich die Menge wie angegeben gemacht. Reicht aber gerade vier Wochen...
Ich habe die Parmesansterne (oder außerhalb der Weihnachtszeit Herzen oder Rauten) schon mehrmals gemacht, und werde sie auch weiterhin stets vorrätig haben.
Von mir 5*****
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Herzhaftes
- Backen,Kuchen&Torten (2)
- Gebäck, Kuchen und Torten
- Snack/Knabber
- prvates Kochbuch
- Pauli
- kuchen
- Fingerfood
- Herzhaft (2)
- Hauptkategorie (2)
Weitere Rezeptsammlungen
vielen Dank für das tolle Rezept.
Ich hatte es mir schon aus dem Thread, wo du es vorgestellt hast, kopiert.
Die Parmesansterne gab es als Amuse zu unserem Weihnachtsmenü 2009.
Sie werden sicher das Jahr über in anderer Ausformung zum Einsatz kommen.
VG aus Südhessen
Neri
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten