Den Quark mit dem Saft der abgetropften Himbeeren verrühren (wird sehr flüssig - die Haferflocken binden aber später die Flüssigkeit). Rosinen, Sonnenblumenkerne und Haferflocken untermengen. Zuletzt die Himbeeren unterrühren.

Die Quarkspeise muss eigentlich nicht mehr zusätzlich gesüßt werden, da die Süße der Himbeeren, des Saftes und der Rosinen ausreichend ist. Wem dies an Süße nicht ausreicht, der muss etwas "nachzuckern".

Das Rezept stammt aus meiner Teeniezeit. Meine Freundinnen und ich haben diesen Himbeerquark früher schüsselweise verschlungen. Dann ist das Rezept irgendwie in Vergessenheit geraten ...

Letztens musste ich einen "gesunden" Nachtisch fürs Kindergartenbuffet bereiten. Da fiel mir unser Himbeerquark von damals wieder ein! Voller Erfolg ...