Zutaten

  Für den Teig:
75 g Magerquark
3 EL Milch
3 EL Öl
1 Prise(n) Salz
150 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
  Für den Belag:
150 g Speck, durchwachsen, geräuchert
750 g Zwiebel(n)
250 g Crème fraîche
Ei(er)
  Salz und Pfeffer
  Muskat
  Fett für die Form
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Den Speck ausbraten und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben. 10 Minuten in der geschlossenen Pfanne dünsten, abkühlen lassen.

Den Magerquark mit Milch, Öl und Salz verrühren und das mit Backpulver vermischte Mehl untermischen. Den Teig in einer gefetteten Tarte- oder Springform ausrollen.

Eier, Creme fraîche und Gewürze verrühren und unter die abgekühlte Speck-Zwiebel-Masse ziehen. Gut abschmecken und auf den Boden verteilen. Bei 180°C Heißluft ca. 45 Minuten backen. Dazu passt Federweißer!