Henglein
Rama Cremefine
| Zwiebelkuchen
für eine 24er Form. Einfach, schnell und superlecker, schmeckt kalt und warm.
| Für den Teig: | |
| 75 g | Magerquark |
| 3 EL | Milch |
| 3 EL | Öl |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 150 g | Speck, durchwachsen, geräuchert |
| 750 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Crème fraîche |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Speck ausbraten und die in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben. 10 Minuten in der geschlossenen Pfanne dünsten, abkühlen lassen.
Den Magerquark mit Milch, Öl und Salz verrühren und das mit Backpulver vermischte Mehl untermischen. Den Teig in einer gefetteten Tarte- oder Springform ausrollen.
Eier, Creme fraîche und Gewürze verrühren und unter die abgekühlte Speck-Zwiebel-Masse ziehen. Gut abschmecken und auf den Boden verteilen. Bei 180°C Heißluft ca. 45 Minuten backen. Dazu passt Federweißer!
Den Magerquark mit Milch, Öl und Salz verrühren und das mit Backpulver vermischte Mehl untermischen. Den Teig in einer gefetteten Tarte- oder Springform ausrollen.
Eier, Creme fraîche und Gewürze verrühren und unter die abgekühlte Speck-Zwiebel-Masse ziehen. Gut abschmecken und auf den Boden verteilen. Bei 180°C Heißluft ca. 45 Minuten backen. Dazu passt Federweißer!
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