Die Schnittbohnen abseihen und gut durchspülen.

Etwas Butter erhitzen und die Schnittbohnen darin kurz anrösten. Dill hinzufügen und so viel Wasser angießen, dass die Bohnen bedeckt sind. Auf kleiner Flamme köcheln lassen. In einer anderen Pfanne eine Mehlschwitze herstellen und in die Schnittbohnen rühren. Noch ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Suppengewürz abschmecken.

Vor dem Servieren den halben Becher Sauerrahm unterrühren und nochmals abschmecken.

Dazu passen sehr gut Bratkartoffeln.