Die Zwiebeln, den Lauch und die Möhren schneiden. Die Hälfte der Butter erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.

Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leberkäse-Scheiben darin anbraten.
Die Käsescheiben in Streifen schneiden.

Vier Leberkäsescheiben nebeneinander auf ein Blech legen, jeweils 1/4 vom Gemüse darauf geben und mit den anderen Leberkäsescheiben bedecken.
Die Käsestreifen gitterartig auf die Bauernschnitzel legen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 5 Minuten überbacken.