Die Knoblauchzehen fein würfeln und in 1 El Haselnussöl goldbraun dünsten. Die Zwiebel fein würfeln, dazugeben und glasig dünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. Dann mit Gemüsebrühe auffüllen und auf die Hälfte einkochen lassen.

50 g getrocknete Tomaten in Öl abtropfen lassen, das Öl auffangen. Die Tomaten grob würfeln und in die Soße geben. Dann die restlichen 5 El Haselnussöl und 2 El Tomatenöl (von den getrockneten Tomaten) in die Soße rühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten und mit Brunnenkresseblättern bestreuen (muss aber nicht sein – schmeckt auch so).

Die mochten sogar meine Ketchup-verwöhnten Kinder.