Zutaten

500 g Karotte(n)
500 g Kartoffel(n)
250 ml Milch
6 EL Essig
4 EL Zucker
 n. B. Salz
200 g Speck
150 g Butter
Portionen
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln und Möhren schälen, in Stücke schneiden und in wenig Salzwasser weich kochen und abgießen. Mit Milch und Butter zu einem Püree verarbeiten, das nicht zu fein sein sollte.

Speck ohne Fett knusprig braun braten und zum Püree geben.
Mit 5-6 EL Essig ca. 4 EL Zucker abschmecken. Nach Bedarf noch salzen.

Wir essen es als Hauptgericht mit kleinen Rostbratwürsten.
Als Beilage die Zutatenmengen entsprechend reduzieren.
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