Gemüse - Börek

Sebzeli Cavusbasi Böregi

Zutaten für Portionen

Karotte(n)
Paprikaschote(n), rot
100 g Champignons
100 g Brokkoli
100 g Blumenkohl
Ei(er)
1 ½ Gläser Milch
1 Glas Käse, gerieben
1 TL, gehäuft Salz
Teigblätter (Yufka-)
2 EL Margarine
24  Zwiebel(n) (Perl-)
  Fett, für die Auflaufform

Zubereitung

Erhitzen Sie 2 EL Margarine in einem Kochtopf und braten darin 24 Perlzwiebeln bei starker Hitze ca 30 Sek. an. Danach geben Sie der Reihe nach 2 in dünne Scheiben geschnittene Karotten, 1 dünn geschnittene Paprika, sowie nach 1 Minute 100 g gewürfelte Champignons hinzu und braten die Zutaten ca. 1,5-2 Min. Nun fügen Sie 100 g Blumenkohl und 100 g Brokkoli sowie 1 Kaffeelöffel Salz hinein und schalten den Herd ab.

Verquirlen Sie 3 Eier, 100 g geriebenen Käse, 1,5 Gläser Milch sowie 1 Kaffeelöffel Salz in einer tiefen Schüssel.

Legen Sie 2 Yufka-Teigblätter aufeinander und schneiden diese 2 fingerbreit größer als die Backform aus. Bestreichen Sie die Backform mit Fett und legen die ausgeschnittenen Teigblätter hinein. Sie können auch die Reste der Teigblätter noch darauf verteilen. Verteilen Sie das vorgegarte Gemüse mit einem Schaumlöffel darüber, geben die zubereitete Soßenmischung darauf und backen das Gemüse-Börek im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20 Minuten.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 17.12.09
Rezept-Statistiken: 6.805 (121)* gelesen
16 (1)* gespeichert
103 (2)* gedruckt
1 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

kiwi02602 Tellerwäscher


Mitglied seit 26.03.2009
0 Beiträge (ø0/Tag)
User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht


Kommentare anderer Nutzer

jzillikens Chefkoch sagt:  
27.06.2010 12:19
Mir reißen die Yufka Blätter immer. Wie machst du das denn?

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
anna--banana Smutje sagt:  
11.04.2011 11:55
Versuch mal, die Blätter vor der Verarbeitung einzeln mit Wasser besprühen, am einfachsten mit so einer Sprühflasche, die man auch zum Bügeln früher verwendet hat...

Antwort hilfreich? ja / nein



 

Passende Magazinartikel

mediterrane Dessert-Ideen aus dem Multi-Dampfgarer
Saftig-aromatischer Lieblingskuchen
So einfach gestalten Sie Ihre eigene Burgerparty!
für richtig leckere Obstkuchen
Was steckt dahinter ?
Knackig-frische Salate, vollendet mit einer aromatischen Sauce, haben Sie die auch zum Fressen gern?
Die feine Kunst des Risotto-Kochens - Hochgenuss mit Muße gemacht

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: