Henglein
Rama Cremefine
| Kokos - Joghurt - Bananen - Muffins
Für 12 Muffins
)
| 1 | Banane(n) |
| 2 | Ei(er) |
| 180 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 80 g | Butter, zerlassene |
| 150 g | Joghurt, evtl. Vanillejoghurt |
| 75 g | Kokosraspel |
| 1 ½ TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| ½ TL | Vanillearoma |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Für den Guss: | |
| 150 g | Puderzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die zerlassene Butter, Mehl, Joghurt, Kokosraspel, Backpulver, Salz, Vanillearoma hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Die zerdrückte Banane unterheben.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Den Teig mit einem Esslöffel einfüllen.
Muffins 20 Minuten backen.
Puderzucker mit Zitronensaft und nach Bedarf einem Schuss Wasser verrühren. Bevor die Muffins auskühlen, darauf streichen.
Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Die zerlassene Butter, Mehl, Joghurt, Kokosraspel, Backpulver, Salz, Vanillearoma hinzufügen und zu einem Teig verrühren. Die zerdrückte Banane unterheben.
Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Den Teig mit einem Esslöffel einfüllen.
Muffins 20 Minuten backen.
Puderzucker mit Zitronensaft und nach Bedarf einem Schuss Wasser verrühren. Bevor die Muffins auskühlen, darauf streichen.
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Kommentare anderer Nutzer
EsiO 
sagt:
sagt: 26.09.2010 18:37
Hi!
Die Muffins sind einfach einfach super!
Ich habe statt den Kokosraspeln eine Kokosmilch aus der Dose genommen, somit habe ich einen intensiveren Kokosgeschmack.
...und weil ich ein Bananenfan bin habe ich immer 4 Bananen zerdrückt und untergemsicht.
*lecker* ;)
Liebe Grüße
Die Muffins sind einfach einfach super!
Ich habe statt den Kokosraspeln eine Kokosmilch aus der Dose genommen, somit habe ich einen intensiveren Kokosgeschmack.
...und weil ich ein Bananenfan bin habe ich immer 4 Bananen zerdrückt und untergemsicht.
*lecker* ;)
Liebe Grüße
lifesaflirt
sagt:
sagt: 27.02.2011 15:46
Meine Variation:
3 Bananen
1/2 Dose Kokosmilch statt Kokosflocken (AROY-D)
grob gehackte Erdnüsse
etwas geriebener Ingwer
eine Prise Zimt
Statt Lasur gehobelte Mandeln
Eine 2. Portion Muffins mit grob gehackter Schokolade im Teig
3 Bananen
1/2 Dose Kokosmilch statt Kokosflocken (AROY-D)
grob gehackte Erdnüsse
etwas geriebener Ingwer
eine Prise Zimt
Statt Lasur gehobelte Mandeln
Eine 2. Portion Muffins mit grob gehackter Schokolade im Teig
schlumpfke
sagt:
sagt: 08.06.2011 09:59
Habe das Rezept nur zur Hälfte gemacht und statt normale Muffins Mini Muffins gemacht, war superlecker!!!
Ellamia
sagt:
sagt: 05.09.2011 14:23
Die Muffins haben eine gute Konsistenz und schmecken sehr sehr lecker! Habe Halbfettmargarine statt der Butter genommen und die Hälfte des Zuckers durch Süßstoff ersetzt, um ein paar Kalorien zu sparen.
Kann mir vorstellen, dass Leute, die es gerne etwas "bananiger" haben, ein oder zwei Bananen mehr nehmen sollten. Ich fand es allerdings auch so sehr gut.
Viele Grüße
Kann mir vorstellen, dass Leute, die es gerne etwas "bananiger" haben, ein oder zwei Bananen mehr nehmen sollten. Ich fand es allerdings auch so sehr gut.
Viele Grüße
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Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
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schon Vorgestern habe ich deine Muffins gebacken, mit Vanillejoghurt.
Meinem Schatz schmecken sie sehr gut. Mir persönlich könnten sie noch etwas mehr Pep vertragen. Falls ich sie wieder backen sollte, so kommt noch etwas Zimt oder Rum dazu.
**** Sternchen & Bildle folgt :-)
Liebe Grüße,
s-fuechsle
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