Henglein
Rama Cremefine
| Salat Nicoise
| 180 ml | Öl |
| 60 ml | Essig |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Senfpulver |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 8 | Kartoffel(n), geschält, gekocht und gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), feingewürfelt |
| 225 g | Bohnen, grüne, blanchiert |
| 4 Blätter | Salat (Kopf-) |
| 4 | Tomate(n), geschält und geviertelt |
| 4 | Ei(er), hart gekocht, geviertelt |
| 12 | Oliven, schwarz, ohne Kern |
| 8 | Anchovis |
| 1 EL | Basilikum, gehackt |
Zubereitung
Öl, Essig, Pfeffer, Senf und Zitronensaft zu einer Sauce verrühren.
1/4 der Sauce über die Kartoffeln gießen und für eine Stunde kühl stellen.
Die Zwiebel mit den Bohnen mischen. Ebenfalls 1/4 der Sauce darüber geben und kühl stellen. Danach die Bohnen mit den Kartoffeln vermischen.
Die Kopfsalatblätter auf vier Teller verteilen und jeweils gleich große Portionen Salat darauf geben. Mit den Tomaten- und Eiervierteln sowie den Oliven und den Anchovis hübsch anrichten.
Abschließend nochmals etwas Dressing darüber verteilen, mit Basilikum garnieren und servieren.
1/4 der Sauce über die Kartoffeln gießen und für eine Stunde kühl stellen.
Die Zwiebel mit den Bohnen mischen. Ebenfalls 1/4 der Sauce darüber geben und kühl stellen. Danach die Bohnen mit den Kartoffeln vermischen.
Die Kopfsalatblätter auf vier Teller verteilen und jeweils gleich große Portionen Salat darauf geben. Mit den Tomaten- und Eiervierteln sowie den Oliven und den Anchovis hübsch anrichten.
Abschließend nochmals etwas Dressing darüber verteilen, mit Basilikum garnieren und servieren.
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