Henglein
Rama Cremefine
| Brokkolisuppe mit Cheddar
| 4 Tasse/n | Brokkoli, gewürfelt |
| 3 EL | Butter |
| ¼ Tasse | Mehl |
| 1 ¼ Liter | Hühnerfond |
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 1 Tasse | Cheddarkäse, mittelalt, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Croutons |
Zubereitung
Den Brokkoli in der Butter bei mittlerer Hitze zart dünsten.
Das Mehl darüberstreuen und 2 Minuten unter ständigem Rühren mitdünsten. Den Fond und die Milch nach und nach einrühren und aufkochen.
Die Sahne und den Käse unterrühren. Den Käse in der Suppe schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Croûtons garniert servieren.
Das Mehl darüberstreuen und 2 Minuten unter ständigem Rühren mitdünsten. Den Fond und die Milch nach und nach einrühren und aufkochen.
Die Sahne und den Käse unterrühren. Den Käse in der Suppe schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Croûtons garniert servieren.
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