Henglein
Rama Cremefine
| Schwabenbrötli
typisches Schweizer Weihnachtsgebäck mit geriebenen Mandeln und Zimt - ein Rezept aus Grosis Zeiten
)
| 150 g | Butter, weich |
| 250 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mandel(n), gerieben |
| 250 g | Weizenmehl |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
Zubereitung
Die Butter in einer Schüssel geschmeidig rühren. Eier und Zucker dazu geben, alles schaumig rühren. Die restlichen Zutaten beigeben und alles zu einem festen Teig verkneten. Kühl stellen.
Den Teig 5 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit Ei bestreichen.
In der Mitte des auf 195 Grad vorgeheizten Ofens ca. 13 Min. goldgelb backen.
Den Teig 5 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und mit Ei bestreichen.
In der Mitte des auf 195 Grad vorgeheizten Ofens ca. 13 Min. goldgelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Fetzenhai 
sagt:
sagt: 23.10.2011 08:28
Hilfreicher Kommentar:
hallo,
hab grad das gebäck gemacht. geht schnell und einfach. allerdings finde ich es etwas zu süss. werde nächstes mal auf jeden fall 50g zucker weglassen ;)
hab grad das gebäck gemacht. geht schnell und einfach. allerdings finde ich es etwas zu süss. werde nächstes mal auf jeden fall 50g zucker weglassen ;)
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mein erster Gedanke war, daß hier der Schwabe am Zuckerguß sparen will - aber die Kekse sind nur mir dieser "Ei-Lackierung" perfekt. Wobei ich dazu nur Eigelb verwendet habe.
Die Mandel-Zimtnote kommt so richtig gut raus.
Leckere Idee für den Weihnachtsteller.
LG
FrauMausE
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