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Baiser - Rolle
ein Traum!
Zutaten
| 5 | Eiweiß |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Saucenpulver, (Vanillesauce) |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
| 300 g | Sahne |
| 250 g | Obst, z. B. Beeren, Ananas oder Kiwi |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Das Vanillesaucenpulver vorsichtig einrühren. Die Masse auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die gehackten Mandeln darauf streuen. 15-17 Minuten bei 170 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen, ein Geschirrtuch darüber legen und darauf stürzen. Auskühlen lassen.
Die Sahne steif schlagen und den ausgekühlten Baiserteig damit bestreichen. Die frischen oder gut abgetropften Früchte darauf verteilen. Anschließend nur noch von der langen Seite her einrollen.
Am besten gut gekühlt servieren. Dieses Rezept habe ich von einer Norwegerin; es ist dort sehr beliebt und seitdem ich es kenne, auch bei uns.
Die Sahne steif schlagen und den ausgekühlten Baiserteig damit bestreichen. Die frischen oder gut abgetropften Früchte darauf verteilen. Anschließend nur noch von der langen Seite her einrollen.
Am besten gut gekühlt servieren. Dieses Rezept habe ich von einer Norwegerin; es ist dort sehr beliebt und seitdem ich es kenne, auch bei uns.
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Kommentare anderer Nutzer
Schön, dass dieses tolle und eigentlich doch recht simple Rezept endlich in der Datenbank zu finden ist.
Die Baiserrolle ist super flauschig, schaumig zart und sehr lecker. Ich hatte sie mit Himbeeren gemacht.
Danke für das tolle Rezept
LG Simone
Die Baiserrolle ist super flauschig, schaumig zart und sehr lecker. Ich hatte sie mit Himbeeren gemacht.
Danke für das tolle Rezept
LG Simone
Wir haben das Rezept gerade ausprobiert...schmecken tut es sehr gut, aber leider ist das Baiser beim Einrollen zerbrochen, sodass wir jetzt eher eine Schichttorte haben...gibt es da einen Trick...?
Hallo Lija,
ich kenne leider keinen Trick; bei mir bröckelt aber auch nur die äußere, mit Mandeln bedeckte Schicht. Die innere Seite, die mit Sahne bestrichen wird, ist bei mir "elastisch" (weiß nicht, wie ich es besser beschreiben soll). Vielleicht backt dein Ofen anders und die Baisermasse hat entweder zu lange im Ofen verweilt oder bei einer höheren Temperatur.
Ich drücke dir die Daumen, dass es beim nächsten Mal besser klappt.
LG Antje
ich kenne leider keinen Trick; bei mir bröckelt aber auch nur die äußere, mit Mandeln bedeckte Schicht. Die innere Seite, die mit Sahne bestrichen wird, ist bei mir "elastisch" (weiß nicht, wie ich es besser beschreiben soll). Vielleicht backt dein Ofen anders und die Baisermasse hat entweder zu lange im Ofen verweilt oder bei einer höheren Temperatur.
Ich drücke dir die Daumen, dass es beim nächsten Mal besser klappt.
LG Antje
Danke für deine schnelle Antwort...da kommt mir noch eine Idee: Bäckst du das Baiser mit Umluft oder Ober-/Unterhitze? Vielleicht macht das ja einen Unterschied....
Hallo,
ich habe gerade das Rezept gelesen und abgespeichert.
Wenn ich eine Biskuitrolle backe, dann bestreue ich das Tuch vorher noch mit Zucker. Das hab ich so in der Kochschule gelernt und es hat bisher immer gut funktioniert. Vielleicht klappt es ja auch hier.
ich habe gerade das Rezept gelesen und abgespeichert.
Wenn ich eine Biskuitrolle backe, dann bestreue ich das Tuch vorher noch mit Zucker. Das hab ich so in der Kochschule gelernt und es hat bisher immer gut funktioniert. Vielleicht klappt es ja auch hier.
hello,
ob ich Staerke statt Puddingpulver nehmen kann, da wir gerade nach korea gezogen sind finde ich manche Zutaten einfach nicht, die Sahne werde ich durch Seidentofu ersetzen.
Vielen Dank im Voraus
ob ich Staerke statt Puddingpulver nehmen kann, da wir gerade nach korea gezogen sind finde ich manche Zutaten einfach nicht, die Sahne werde ich durch Seidentofu ersetzen.
Vielen Dank im Voraus
Stärke hat ja auch die Funktion zu binden, daher denke ich, es wird gehen. Allerdings würde ich für den Geschmack noch etwas Vanille zufügen.
Gutes Gelingen
Gutes Gelingen
Herzlichen Dank für das Einstellen dieses großartigen Rezeptes!!!
Es ist so einfach in der Zubereitung und dabei so effektvoll und vor allem LECKER !!!
Ich habe vorhin die ersten Erdbeeren dieses Jahres gekauft und diese klein geschnitten und etwas in Zucker mariniert, das passt einfach super!
Wirklich eine Bereicherung für jede Kuchentafel!!! Köstlich!
Liebe Grüße!
Gaby
Es ist so einfach in der Zubereitung und dabei so effektvoll und vor allem LECKER !!!
Ich habe vorhin die ersten Erdbeeren dieses Jahres gekauft und diese klein geschnitten und etwas in Zucker mariniert, das passt einfach super!
Wirklich eine Bereicherung für jede Kuchentafel!!! Köstlich!
Liebe Grüße!
Gaby
WOW! Was für ein gigantisch einfaches und megaleckeres Rezept! Ich habe den Baiser-"Teig" nach dem Backen auf ein mit Zucker bestreutes, feuchtes Küchentuch bestürzt- so wie bei einer Bisquittrolle. Nach dem Auskühlen und füllen ließ sich das ganze super rollen. Gut gekühlt war die Baiser- Rolle als Nachtisch DER Hit, wir haben das ganze zu 4 bis auf ein kleines Stückchen sofort ratzeputz aufgemampft. Das übrige Stück hat es tatsächlich bis zum nächsten Tag überlebt, da war es dann zwar ordentlich durchgeweicht, aber immernoch sehr lecker. Vielen Dank für diesen gigantischen Nachtisch!!
Hallo,
wollte mal ganz kurz was nachfragen:
Im Rezept steht als Zutat für die Rolle "Saucenpulver".
Jetzt bin ich mir nicht sicher was ich nehmen soll.
Ist damit Vanillesoße ohne Kochen gemeint oder vielleicht doch
Vanillepuddingpulver.
Sorry, aber ich steh gerade mit beiden Beinen auf dem Schlauch.
LG Bruseliese
wollte mal ganz kurz was nachfragen:
Im Rezept steht als Zutat für die Rolle "Saucenpulver".
Jetzt bin ich mir nicht sicher was ich nehmen soll.
Ist damit Vanillesoße ohne Kochen gemeint oder vielleicht doch
Vanillepuddingpulver.
Sorry, aber ich steh gerade mit beiden Beinen auf dem Schlauch.
LG Bruseliese
Hallo,
ich nehme Vanillesaucenpulver zum Kochen. Du kannst aber auch alternativ ein halbes Tütchen Vanillepuddingpulver zum Kochen nehmen. Jedenfalls NUR das Pulver einrühren (nicht als Sauce aufkochen).
Ich hoffe, dir damit geholfen zu haben!
Liebe Grüße
Norgeantje
ich nehme Vanillesaucenpulver zum Kochen. Du kannst aber auch alternativ ein halbes Tütchen Vanillepuddingpulver zum Kochen nehmen. Jedenfalls NUR das Pulver einrühren (nicht als Sauce aufkochen).
Ich hoffe, dir damit geholfen zu haben!
Liebe Grüße
Norgeantje
Vielen Dank für die superschnelle Antwort.
Ich werde das Rezept ausprobieren und mich gleich wieder melden.
Bin schon ganz gespannt darauf denn es hört sich ja echt lecker an.
LG Bruseliese
Ich werde das Rezept ausprobieren und mich gleich wieder melden.
Bin schon ganz gespannt darauf denn es hört sich ja echt lecker an.
LG Bruseliese
Hallo,
ich habe bisher immer Biskuitrollen ohne Probleme herstellen können, aber hier war ich doch etwas skeptisch was das Aufrollen anbelangt. Doch ganz zu unrecht, denn es hat prima geklappt. Ich habe den Teig auf ein trockenes, gezuckertes Tuch gestürzt. Ich dachte das ein feuchtes Tuch die Baisermasse zäh werden lässt. Nichts ist auseinander gebrochen.
Ich habe zum füllen jedoch 2 Becher Sahne (400 ml) genommen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Püttlingerin
ich habe bisher immer Biskuitrollen ohne Probleme herstellen können, aber hier war ich doch etwas skeptisch was das Aufrollen anbelangt. Doch ganz zu unrecht, denn es hat prima geklappt. Ich habe den Teig auf ein trockenes, gezuckertes Tuch gestürzt. Ich dachte das ein feuchtes Tuch die Baisermasse zäh werden lässt. Nichts ist auseinander gebrochen.
Ich habe zum füllen jedoch 2 Becher Sahne (400 ml) genommen.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Püttlingerin
kann mir jemand sagen wie lange die rolle bei ober und unterhitze brauch und die grade lieben dank
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stoll75
02.02.2010 18:42 Uhr