Henglein
Rama Cremefine
| Knuspriges Schweinefleisch mit Reis und Ei
| 275 g | Reis |
| 600 ml | Wasser |
| 350 g | Schweinefilet |
| 1 TL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 4 EL | Speisestärke |
| 3 große | Ei(er) |
| 25 g | Zucker, braun |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 100 g | Karotte(n), gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), rote, gewürfelt |
| 100 g | Erbsen |
| 2 EL | Butter |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Reis in dem Wasser kochen.
In der Zwischenzeit das Fleisch in Streifen schneiden.
Dann die Gewürze mit Speisestärke, einem Ei und Zucker vermengen und das Fleisch gleichmäßig darin wenden.
Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Das Fleisch dann darin bei starker Hitze knusprig braten. Wenn die Fleischstreifen gar sind, herausnehmen und zur Seite stellen.
Nun gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Paprikaschote und die Erbsen in den Wok geben und 5 Min. pfannenrühren.
Das Fleisch zurück in den Wok geben, den Reis dazu geben und noch einmal 5 Min. mitgaren.
In einer anderen Pfanne die Butter erhitzen. Die beiden verbliebenen Eier verquirlen und nach Bedarf würzen. Dann in die Pfanne geben und stocken lassen. Das Omelett in Streifen schneiden und zum Schluss zu der Reis-Fleischmischung geben.
In der Zwischenzeit das Fleisch in Streifen schneiden.
Dann die Gewürze mit Speisestärke, einem Ei und Zucker vermengen und das Fleisch gleichmäßig darin wenden.
Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Das Fleisch dann darin bei starker Hitze knusprig braten. Wenn die Fleischstreifen gar sind, herausnehmen und zur Seite stellen.
Nun gewürfelte Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Paprikaschote und die Erbsen in den Wok geben und 5 Min. pfannenrühren.
Das Fleisch zurück in den Wok geben, den Reis dazu geben und noch einmal 5 Min. mitgaren.
In einer anderen Pfanne die Butter erhitzen. Die beiden verbliebenen Eier verquirlen und nach Bedarf würzen. Dann in die Pfanne geben und stocken lassen. Das Omelett in Streifen schneiden und zum Schluss zu der Reis-Fleischmischung geben.
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Kommentare anderer Nutzer
09.02.2011 15:16
Kompliment! Genau dieses Rezept habe ich gestern selbst gemacht und wollte es heute eingeben, als ich fesstellte, daß es schon vorhanden ist. Meine Eltern haben sehr oft chinesich gekocht und ich habe vor eininem halben Jahr angefangen mich mit Hilfe der unzähligen Kochbücher, die ich geerbt habe da selbst daran zu versuchen. Ist alles gar nicht so schwer, wie man manchmal glaubt. Dieses Gericht war immer ein sehr beliebtes damals bei uns zuhause.
Liebe Grüße aus Stuttgart
Liebe Grüße aus Stuttgart
09.02.2011 15:28
Hilfreiche Antwort:
Bei uns gab es allerdings den Reis gesondert dazu und jeder hat sich seine eigene Mischung im Schälchen gemacht. Mit Soja-Sauce und Sambal Oelek oder Chillisauce. Aber das ist ja nur eine andere Art des Anrichtens. Das Rezept ist mindestens 4 wenn nicht sogar 5 Sterne wert.
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- ^^v^^ Meine liebsten China & Thai - Rezepte ^^v^^
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habe gestern die Reispfanne gemacht. Mir hat sie sehr gut geschmeckt, mein Mann meinte "auf das Ei kann man auch verzichten". Tja, so unterschiedlich sind die Geschmäcker.
Trotzdem, meinerseits (ich bin die CKin) gibt es 4*.
LG Laurinili
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