Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Zitronen - Marmelade
fruchtig, frisch und ganz einfach
| 1,2 kg | Zucchini |
| ¾ Liter | Zitronensaft, frisch gepresst oder fertig gekauft |
| 1 kg | Gelierzucker (2:1) |
| evtl. | Minze |
Zubereitung
Die Zucchini waschen und die Enden abschneiden. Mit dem Zitronensaft mischen und klein mixen.
Den Gelierzucker dazugeben, gut durchrühren und 4 Minuten kochen lassen (Kochanleitung auf dem Gelierzuckerpaket beachten). In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
Wer mag, kann noch getrocknete und kleingerebelte Minzeblättchen (ich nehme meistens 2 Teelöffel) unter die Zucchini-Zitronen-Masse geben und alles zusammen aufkochen.
Den Gelierzucker dazugeben, gut durchrühren und 4 Minuten kochen lassen (Kochanleitung auf dem Gelierzuckerpaket beachten). In vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen.
Wer mag, kann noch getrocknete und kleingerebelte Minzeblättchen (ich nehme meistens 2 Teelöffel) unter die Zucchini-Zitronen-Masse geben und alles zusammen aufkochen.
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Kommentare anderer Nutzer
abra 
sagt:
sagt: 19.05.2011 22:42
Das stimmt schon mit dem Zitronensaft, 0,75l, aber bitte kein Konzentrat verwenden.
Frische Zitronen benötigt man ca. 20- 25 Stck., je nachdem wie groß und saftig sie sind.
Es gibt Zitronensaft, 100% Saft, auch in Flaschen zu 0,75l, z.B. bei Edeka.
Auf den ersten Blick erscheint das ganze ziemlich sauer, aber man muss auch bedenken, dass die Zucchini einiges an Aroma schlucken.
Frische Zitronen benötigt man ca. 20- 25 Stck., je nachdem wie groß und saftig sie sind.
Es gibt Zitronensaft, 100% Saft, auch in Flaschen zu 0,75l, z.B. bei Edeka.
Auf den ersten Blick erscheint das ganze ziemlich sauer, aber man muss auch bedenken, dass die Zucchini einiges an Aroma schlucken.
pisicuta 
sagt:
sagt: 20.05.2011 09:11
23.08.2011 13:32
Hallo,
ich habe die Marmelade mit der halben Menge ausprobiert. Da ich nur noch 200 ml statt 375 ml Zitronensaft hatte, ist die Marmelade etwas süß und minzig geworden. Das nächste Mal auf jeden Fall mehr Zitronensaft. Insgesamt ist sie lecker und etwas Besonderes auf dem Frühstückstisch.
LG vanzi7mon
ich habe die Marmelade mit der halben Menge ausprobiert. Da ich nur noch 200 ml statt 375 ml Zitronensaft hatte, ist die Marmelade etwas süß und minzig geworden. Das nächste Mal auf jeden Fall mehr Zitronensaft. Insgesamt ist sie lecker und etwas Besonderes auf dem Frühstückstisch.
LG vanzi7mon
24.08.2011 13:49
Hallo
habe mich genau an dein Rezept gehalten und finde sie sehr erfrischen säuerlich
Gruß Tiffany
habe mich genau an dein Rezept gehalten und finde sie sehr erfrischen säuerlich
Gruß Tiffany
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Ist das nicht zu viel Zitronensaft? Wieviele Zitronen braucht man um so viel Saft auspressen zu können? Fertig gekauften Zitronensaft kenne ich nur als Konzentrat, davon wären 750 ml eindeutig viel zu viel...
Ich freue mich auf eine Antwort
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