Leber mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wälzen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Leber mit Zwiebel scharf anbraten. Hühnerhackfleisch dazugeben, weiterbraten, dann den Knoblauch dazugeben. 5 Minuten braten. Mit Weißwein ablöschen, Wein verdunsten lassen. Jetzt die Brühe, die Sahne, Kräuter und Pfeffer unterrühren, zudecken und 10 min bei mittlerer Hitze kochen. Die Gelatine unterrühren und auflösen. Topf vom Feuer nehmen und etwas abkühlen. In der Küchenmaschine pürieren und in rechteckige Formen füllen. Im Kühlschrank mindestens 3 Std. fest werden lassen. Mit frischem Baguette servieren